豆板醤 - Wikipedia
豆板醤（豆瓣醬、まれに豆弁醤、トウバンジャン、ドウバンジャン等）は、ソラマメ、唐辛子を主原料に作る中国発祥の発酵調味料である[1]。 特徴[編集] 豆板醤は脱皮そらまめを吸水させて蒸さずに麹とし、塩漬けにして発酵させた上で、原料として胡麻油、唐辛子味噌、胡麻味噌、小麦味噌、香辛料、砂糖等を添加して熟成させた調味料である[2]。 本来は唐辛子を入れずにソラマメだけで作ったものを豆板醤と呼び、辛い豆板醤を特に豆板辣醤（トウバンラージャン、繁体字: 豆瓣辣醬、簡体字: 豆瓣辣酱）と呼んでいたが、現在では唐辛子を使った辛い物の方が多く見られる。豆板醤は二百数十年前に中国四川省で最初に作られ、現在も一大産地となっている。 特に省都成都市内の「郫県（現在の郫都区）」の「郫県豆板醤（中国語版）」（ピーシェントウバンジャン、ひけんトウバンジャン、繁体字: 郫縣豆瓣醬、簡体字: 郫县豆瓣酱）は高級品として知
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殷 - Wikipedia
現在の安陽市の殷墟（大邑商）は紀元前1300年頃から殷滅亡までの後期の首都。洹水南岸にあり、洹北商城のすぐ南西。甲骨文字が小屯村で出土することが契機で発掘が始められ、その地区が宮殿および工房と考えられ、首都の存在が推定された。都城の遺跡は見つかっていない。洹水を挟んだ北側では22代王の武丁以降の王墓が発掘されている。甲骨文からもここに都を置いたのは武丁の代からと考えられるが、『竹書紀年』では19代王の盤庚によるとある。 甲骨文字[編集] 殷の考古学的研究は殷墟から出土する甲骨文字（亀甲獣骨文字）（漢字の源）の発見により本格的に始まった。これにより、『史記』にいうところの殷の実在性が疑いのないものとなった[3][4]。甲骨占卜では上甲[5] が始祖として扱われ、天乙（名は唐）が建国者として極めて重要に祀られている。 武丁より以前の殷の文字はほとんど出土がない。ただし、筆や木簡・竹簡を表す漢字
Wang Qishan: China’s enforcer
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王岐山 - Wikipedia
王岐山（おう きざん、英語: Wang Qishan、ワン・チーシャン、1948年7月1日 - ）は、中華人民共和国の政治家、経済学者、銀行家。漢族、清華大学経済管理学院顧問委員会名誉委員である[1]。人民銀行副行長（副総裁）、北京市長、国務院副総理（副首相）、第18期党中央政治局常務委員（序列は7人中6位）、党中央規律検査委員会書記、第11代国家副主席を歴任した。姚依林元常務副総理（第一副首相）の娘である姚明珊を妻に持ち、太子党に属する[2]。 経歴[編集] 生い立ちと教育[編集] 1948年7月1日に山東省青島市で誕生する[3]。原籍は山西省天鎮県。文化大革命期の1969年1月より陝西省延安市延安県馮荘公社で知識青年として労働に従事。1971年から1973年にかけて陝西省博物館に勤務。陝西省に下放期間、姚依林の娘の姚明珊と出会う[4]。1973年、西安市にある西北大学の歴史学部歴史学専
文化大革命 - Wikipedia
文化大革命（ぶんかだいかくめい）とは、中華人民共和国で1966年[3]から1976年まで続き、1977年に終結宣言がなされた、中国共産党中央委員会主席毛沢東主導による「文化改革運動」を装った劉少奇からの奪権運動、政治闘争である。全称は無産階級文化大革命（簡体字: 无产阶级文化大革命、繁体字: 無產階級文化大革命、プロレタリア文化大革命）、略称は文革（ぶんかく）[3]。「造反有理」（謀反には道理がある）を叫ぶ紅衛兵に始まり、中国共産党指導層の相次ぐ失脚、毛沢東絶対化という一連の流れによって、中国社会は激しく荒れ乱れ、現代中国の政治・社会に大きな禍根を残して挫折した[3]。 名目は「封建的文化、資本主義文化を批判し、新しく社会主義文化を創生しよう」という文化の改革運動だったが、実際は大躍進政策の失敗のために国家主席の地位を劉少奇党副主席に譲った毛沢東共産党主席が自身の復権を画策し、紅衛兵と呼ば
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