Coffee Drinkers Have Slightly Lower Death Rates, Study Finds -- ScienceDaily
Coffee Drinkers Have Slightly Lower Death Rates, Study Finds Date: June 17, 2008 Source: American College of Physicians Summary: Regular coffee drinking (up to 6 cups per day) is not associated with increased deaths in either men or women. In fact, both caffeinated and decaffeinated coffee consumption is associated with a somewhat smaller rate of death from heart disease. Share: A new study has go
トランス脂肪酸と異性化糖と人工甘味料はそんなに危険ではないですよ - finalventの日記
ちょっと誤解があるかもなので、補足。 まず、この３つだけど国の認可の範囲なら毒性はないです。ついでにグルソもです。 なので普通に摂取していてもたいしたことはないです。 ただ、トランス脂肪酸については欧米でそれなりに有害性が見えてきて規制ということで、実は日本の食品業界もこの件についてはよく知っています。こっそりシフトしたいのですよ。 参考⇒極東ブログ: [書評]セブン-イレブンおでん部会（吉岡秀子） 異性化糖は ⇒異性化糖 - Wikipedia 異性化糖はブドウ糖と果糖が1個ずつ結合している砂糖と異なり、始めからブドウ糖と果糖とに分離しているため体内に吸収されやすく、異性化糖が大量に含まれている清涼飲料水（500 mL のペットボトルの中に 60 mL 以上含まれるといわれている）を摂取すると血糖値の急激な上昇を招く怖れがある。血糖値の急激な上昇は大量のインスリンを放出させるため、それが
パニックを避けつつマーガリンとショートニングを日本社会から減らそう: 極東ブログ
ネタとしてエントリを書くと誤解が広まる可能性があるので、できるだけすっきりと書くことにしたい。要点は、日本社会の加工食品から漸次マーガリンとショートニングを減らすようにしたほうがいいという提言である。 これらがもたらしうる健康への害は日本の場合、メディアを通じて社会ヒステリーになる可能性があるのではないかと思う。現状では、食品会社がこの情報をできるだけ抑えているようにも見受けられるので、そのことが逆に作用しないように、少しずつ現実を改善したほうがいいだろう。 マーガリンとショートニングは製造的には水素添加によって液状の油をバターやラードのように低温では固まる硬化油に改造した油脂分だ。このため、かつてはマーガリンは人造バター、ショートニングは人造ラードとも見なされていた。 マーガリンとショートニングの脂肪を構成する脂肪酸は、トランス脂肪酸(trans fat)と通称されることが多い（厳密にい
栄養をきちんと取る For Dummies - finalventの日記
簡単な原則にまとめておきますかね。 基本は４群点数法、だけど、マジにとりくむと難しいので、簡便法を説明しますが、いちおうまず基本はこれ。 ⇒4群点数法 : 香川綾 - Wikipedia 1. 食品を次の4つの群に分類する。 第1群： 乳・乳製品、卵 第2群： 魚介類、肉類、大豆・大豆製品 第3群： 野菜、芋類、果物 第4群： 穀物、砂糖、油脂 2. 食材毎に80kcal＝1点の「点数」が公表されている。 3. 一日の食事で摂取した食材の点数の合計が20点になるように食事を整える。（性別や職業などによって点数は増減する。） 4. 第1群、第2群、第3群からそれぞれ3点以上を採るようにし、残りを第4群の点数で摂取するようにする。 点数計算なんかふつうはできない。 ので、「第1群、第2群、第3群からそれぞれ3点以上を採る」を原則にして、第4群でカロリー調整をする（この群はＧＩにも注意）。 とい
もう栄養のこととか言っても通じないので気になる人だけはざっと読んどけ的 - finalventの日記
⇒Low B12 tied to faster mental decline with age | Health | Reuters ⇒Increased B12 levels could ward off dementia とはいいつつ⇒シアノコバラミン - Wikipedia 多く含む食品 海洋性食品である海苔、貝、魚類に多く含まれる。 動物性食品では肝に多く含有される。一方、野菜、果物にはほとんど含有されない。 ついでに⇒High-glycemic Index Carbohydrates Associated With Risk For Developing Type 2 Diabetes In Women 女性だけと限らないようにも思うが、女性は特に。
ま、ちょっと - finalventの日記
⇒生き延びるための料理 - 萌え理論Blog そして、肉中心のコンビニ弁当はカロリーが多い。 と思っている人は多し。ちなみに、ステーキとハンバーグのカロリー比較をしてみるといいよ。 参考⇒米国食肉輸出連合会：だからヘルシー：カロリーを比較してみよう これはもうちょっと言及。非難じゃないので短絡的に受け止めないでね。 で。 一食だけで成人男性が一日に必要な肉の摂取量を満たしてしまうこともある。 「一日に必要な肉の摂取量」？ 栄養学にそんな概念はないよ。あるのは、肉ならたんぱく質。 で。 ちなみにたんぱく質の推奨量は60g/日。 上限は総エネルギーの20％ 。 ほいで、 たんぱく質エネルギー比率（％）＝ たんぱく質（ｇ）×4／総エネルギー（kcal）×100 仮に男で2000kcalとすると100g。 豚ロース100g中のたんぱく質は、22.7g。 ざっくり見て、肉500gぐらい食うと、この上
口に入れるのは食べ物だけじゃない危ない中国製「割り箸」 (世界鑑測 北村豊の「中国・キタムラリポート」)：NBonline(日経ビジネス オンライン)
奈良県五條市に事務局を置く「日本割箸輸入協会」が公表している「割箸輸入統計表」によれば、日本の2006年度の割り箸輸入量は489万3976カートン(１カートン＝5000膳)で、その実数は244億6988万膳である。（註： 膳＝箸2本を１対として数える）。一方、国産割り箸の生産量を示す統計数字はないが、林野庁が2005年度の生産量を4億5000万膳と推定しているので、これを準用すると、輸入品と国産品の総量は約250億膳となる。 日本人は２日に一回以上は割り箸を使っている 日本の2007年１月１日時点における推計総人口は約１億2777万人だが、ここから箸の使えない0～4歳の人口約549万人を差し引くと約1億2228万人となり、1人当たりの割り箸消費量は年間で約204膳という計算になる。これは5歳以上の国民が1人当たり2日に1回以上の頻度で割り箸を使用していることを意味しているわけで、驚異的な数
この夏の私的ビールランキング: 極東ブログ
人生の酒は飲み終えたと５年くらい前に思ったが、昨年あたりから少しずつ飲むようになった。以前とはまったく趣味が違うし、量も違う。飲める酒の種類も非常に限定されてもいる。特にビールがダメ。以前からビールはあまり好きではない。だが、今年は不思議と飲めるビールも出てきたな感があって、そういうのを選んで飲むようになった。というわけで、この夏の私的ビールランキング。というか飲めるのはこれだけかな。 １位 緑ヱビス こと ザ・ホップ 最初飲んだときは、ちょっと薄いなと思ったのだけど、普通のヱビスよりホップの香りがよくて、これは飲めるビールかなと記憶し、以来なんとなく飲むうちに次第に好きになった。夏の暑さにこの軽さがよい。もう近所のセブンイレブンで買えなくなって困っている。ちなみに、普通のヱビスは以前は好きだったけど、現在ではそれほどなんとも思わない。黒ヱビスも飲めるけど、いまいち。 ２位 ザ・プレミアム
日本人は米国人より野菜摂取が少ないとしても: 極東ブログ
気がつくとブログが二日欠になっているし今日書かないと三日か。それでもいいのだけど、ブログらしくなんか書いておこうかと、手元の朝日新聞をめくってネタはないかと物色していたら五面に「日本人はアメリカ人より野菜不足」というでかい見出しがあって、なんだこれと読むに面妖。というかなんだか広告みたいだなと思ったら、広告だった。あちゃー、ひっかかってしまったよ。というわけで、その手のつまんない話でも。 広告は小林製薬「野菜顆粒」ということで、ようするに日本人の野菜摂取は米国人より少ないからそれを補うのにサプリメント（でいいのかな）をということらしい。まあ、その件については特に触れない。じゃどこをブログのネタにするかというと、「日本人は米国人より野菜摂取が少ない」という事実だ。みなさん、ご存じでしたか？ （前略）私たちの食生活は欧米化が進み、またインスタント食品や外食の機会も増え、思うように野菜を摂取でき
牛乳有害説 ageha was here
【概要】ゲーム脳に似てないかコレ？ MSN 毎日インタラクティブが不思議な話を乗せていた。なんとなくゲーム脳と似た部分があるように思える。流れはこんな感じ。 2006/03/25掲載：知っ ておきたい「牛乳有害説」--大腸炎などのリスクがあるとの米国の医科大教授・新谷氏の主張。消費者に注意を呼びかける内容。 2006/04/29掲載：牛 乳有害説の根拠聞く 新谷さん「臨床データから得た」-- 読者から「データの裏付けはあるのか」などの質問を頂いた。との事で詳報。 2006/06/24掲載：「牛 乳有害説」に北大名誉教授・仁木さんが反論-- 科学的な検証がないとの反論。 全記事とも山田寿彦氏による。 1. 2006/03/25掲載：自 然食はおいしい：知っておきたい「牛乳有害説」：MSN毎日インタラクティブ（以下全て太字は自分） ◇大腸炎もできる－－米国の医科大教授・新谷氏 牛乳が生産過剰に
最終炒飯: 極東ブログ
火力は出ない？ 出ないわけね。わかったよ。平和でよろし。 鉄製の中華鍋もない？ あるのは小さなテフロンフライパンだけか。わかった。 具は？ 冷や飯一人分と長ネギの端切れと卵一個。それだけあればいい。 塩と油はある？ ある。 よろしい、最後の望みはある、最終炒飯だ。 用意は簡単。長ネギを適当にみじん切りする。普通なら捨てちゃう緑の先っぽのほうだっていい。できれば円柱形の部分が８センチくらいあるといいのだけど。そしてみじん切りはその断面の丸に十字に切り込みを入れておいてから、横からからざくざくと切っていくといいのだけど、まあ、どうでもいいよ。 卵はよく溶いておく。 ご飯は常温ならよい。冷凍でかちこちだとダメだけど、ほかほかに温める必要はない。 じゃ、始めるか。 フライパンに油を入れる。大さじ２。慣れたら１でもいいけど。 これに長ネギのみじん切りを入れ、飯の量を見て塩味が適当になるように塩をひと
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ようやくここまでトランス脂肪酸 - finalventの日記
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