辛口の日本酒がよくわかるようになる！ 辛口の日本酒を徹底解剖！｜たのしいお酒.jp
「辛口の日本酒」とよくいいますが、「辛口」とはどんな味なのか、どんな日本酒を指すのか、詳しくみていきましょう。 日本酒の辛口と甘口日本酒やワインなどで飲み口を表現するときに、大きく分けて「辛口」「甘口」といいます。口当たりの印象で区別できるものではありますが、料理の「辛い」「甘い」とは違うので、ある程度飲み慣れていく必要があります。 この「辛口」「甘口」という区分に、さっぱりした感じなら「淡麗」、しっかりした感じなら「濃醇」などが加わり、味わいの表現はさらに複雑なものになっていきますが、日本酒にはそれだけ多様な味わいがあるということ。日本酒の味わいを言語化できるようになるには、まず「辛口」「甘口」の違いを理解することから始まります。 日本酒が辛口かどうかの目安になる「日本酒度」日本酒の辛口と甘口を区別する際、判断材料となるもののひとつに「日本酒度」があります。 多くの日本酒のラベルには、原
ひと手間加えた「煮切り氷」で味わう格別のロックはいかが？｜たのしいお酒.jp
氷がとけても味が薄まらず、最後までおいしく飲める方法とは!?グラスに氷を多めに入れて、ロックスタイルで焼酎をたのしまれる方も多いことでしょう。あるいは最近では、割水をしていない「原酒」の日本酒に氷を浮かべて飲まれる方も増えているようです。ロックで飲むおいしさは、やはりお酒を冷たい状態で味わえること。キリッと引き締まったシャープな味わいや喉ごしは気持ちよいですよね。ですが、ゆっくりと飲んでいると氷がとけてしまい、お酒の味が薄まってしまうのが残念なところ。ロックで飲んでいたつもりが水割りになってしまって、本来のお酒の味を感じられず、急いでグラスにお酒を継ぎ足して…という方も多いのではないでしょうか？ そこでおすすめしたいのが、お酒を元にして作った「煮切り氷」でロックをたのしむ飲み方です。
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吉田類 Vol.8｜たのしいお酒.jp
