日本酒は水で薄めて飲んでいい - エルの楽園
現在、趣味と実益を兼ねた日本酒普及企画に関わっている。美酒の名産地である福島のお酒とおつまみを毎月1セットお届けするというもので、おつまみはそれぞれのお酒の醸造元に選んで頂くのだ。わたしは福島の日本酒の飲みやすく香り豊かで味のバランスがとれているところをここ10年近く愛しており、本当に願ったりかなったりの企画である。ようやく一般公開の運びとなり、ここ3か月ほど週に5本の酒を飲み続けた甲斐があった。 本日からクラウドファンディングでこの企画の出資者を募集しているけれど、実のところ資金集めというよりプロモーションの意味合いが大きいので、個数限定ながら原価割れでリターンを提供している。日本酒にご興味のある方はこの機会にぜひどうぞ。 https://www.makuake.com/project/f-sake/ さて、本企画が一般にお披露目された記念に、この記事では日本酒が苦手なひとやアルコールに
お店で質問できない超初心者のための日本酒選び方ガイド - エルの楽園
ギョームブログに書こうと思ったけれど政治的にまずいかもしれないのでこっちで。 あ、発言は個人の意見であり、特定団体や企業の意見を代表するものではありません。 ここ最近、日本酒の選び方の記事がいくつかホッテントリに上がっていた。 例えば r.gnavi.co.jp こうした王道の記事(でも実用性にはちょっと疑問がある。理由は後述)や、強い言葉で炎上してしまったこの記事、 toyokeizai.net 上記の記事に対するわかりやすい批判、 shouyutechou.hatenablog.com そして個人的にかなり正しいと思うHagexさんのアドバイス hagex.hatenadiary.jp などなどである。 実のところ日本酒の甘口・辛口というのは初心者には分かりづらい。日本酒の"甘さ"を構成するのは糖分もさることながら、アミノ酸もかなり影響する。アミノ酸の甘さと糖の甘さの弁別は初心者には至
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