東京新聞:＜生きもの編＞無毒のフグ 温泉水ですくすく:親子で学ぶぅ:教育(TOKYO Web)ホテルを運営（うんえい）する秋田県の会社が、岩手県の内陸にある雫石町（しずくいしちょう）で温泉水（おんせんすい）を使ってトラフグを育てています。昨年１２月からさし身やちり鍋（なべ）などにして宿泊客（しゅくはくきゃく）に出しており「おいしい」と好評（こうひょう）です。 以前ホテルだった建物を２０１７年９月に買い取って養殖場（ようしょくじょう）にし、１万リットルの水槽（すいそう）を１０基（き）置きました。昨年２月末に卵（たまご）からかえったばかりのトラフグ約４０００匹（びき）を入れ、順調に育っています。雫石町の温泉水はミネラルたっぷりで養殖に向いています。 冬に水温が低下して成長が鈍（にぶ）くなる海で育てるより半年ほど早く、約１年で出荷できます。フグの毒は海で食べる貝や海藻（かいそう）がもとになるとされ、温泉水育ちのフグは毒がなく安心です。会社の担当者（たんとうしゃ）は「天然物と変わらないおい
