東日本大震災の記録や教訓を次世代に伝えるために、「国立国会図書館東日本大震災アーカイブ（愛称：ひなぎく）」が平成25年3月から公開されています。この「ひなぎく」は国立国会図書館だけでなく他の公的機関や、報道機関、教育機関、NPO・ボランティア団体、そのほか一般企業といった様々な民間団体が連携し、それらが保有する震災に関する音声・動画、写真、文書などの記録を一元的に検索できるポータルサイトです。令和4年1月現在で、55のデータベースから約488万件のコンテンツが検索可能であり、被災地の復興支援や今後の防災・減災対策、学術研究や防災教育などへの活用が期待されています。是非、皆さんも自身の防災・減災対策として「ひなぎく」をご利用ください。 1「ひなぎく」って何？ 未曾有の被害をもたらした東日本大震災。このような大地震は、またいつ発生してもおかしくはありません。そこで、この震災のあらゆる記録・経験

体長１０メートルを超えることもある珍しい深海魚「リュウグウノツカイ」が２８日午前９時頃、秋田県男鹿市北浦入道崎の畠漁港の湾内で泳いでいるのが見つかった。 漁師４人が引き上げ、連絡を受けた男鹿水族館ＧＡＯの職員が同水族館に搬入した。生きた状態で同水族館に運んだのは初めて。しかし、翌２９日朝には死んでいるのを職員が見つけた。 リュウグウノツカイはアカマンボウ目の深海魚。銀白色の平たい体に、長く赤い背びれがあるのが特徴で、背びれが髪の毛に、大きな目と口が人の顔のように見えることなどから人魚伝説の元になったとされる。太平洋や日本海の水深２００メートル以上の深海に生息していると考えられているが、生態については分かっていないことが多い。 同水族館によると、捕獲したのは体長約３メートルの個体。水槽に入れた直後には泳いでいたが、衰弱が激しく、２８日夕には沈んでほとんど動かなくなっていたという。展示課の今西

■「笑顔」に癒やされた　赤いエビスダイが大好きなんです。正面を向くと、口元がへの字で、笑っているみたい。普段は海の水深１００メートルくらいのところで暮らしてます。全国の漁師さんに「とれたら下さい」ってお願いしてて、３年前に石川県から来たエビスダイは、２倍以上の約３０センチに育ちました。いま４匹と、仲間のヒレダカエビスを１匹飼ってます。　出会いは学生時代の夏休み。静岡県の東海大学海洋科学博物館での実習でした。おっちょこちょいなんで、エサを落としたり転んだり、飼育員さんから怒られて落ち込んでばかり。気付くと水槽の前にいました。そしたらエビスダイが「そんなの、大したことないぞ。海はもっと大変だぞ」って大きな目で笑っているように見えたんです。

釜石海上保安部（宮本順之部長）は２０１３年の県内の海難等発生状況（速報値）をまとめ、船舶海難は３１隻（前年比１０隻増）で過去５年間で最も多かった。震災復旧工事の本格化に伴い、従事する船舶が増加しており、引き続き船舶や関係機関への事故防止指導を徹底する。 船舶海難の船種の内訳は漁船が１３隻（同６隻増）で最も多く、次いで作業船が６隻（同４隻増）。船舶海難３１隻のうち、震災復旧工事に従事する船舶は１０隻（同４隻増）だった。 海難の種類は、衝突と転覆がそれぞれ６隻で最多。主な原因は荒天準備不良や見張り不十分など。死亡・行方不明者はいなかった。 人身事故に遭ったのは２４人（同１人減）で、死亡・行方不明者は９人（同１人増）。原因は船からの海中転落が５人、釣り中の海中転落１人などだった。

ハリウッド俳優 レオナルド・ディカプリオ、ジョナ・ヒル、マーティン・スコセッシ監督らが29日、東京証券取引所で行われた映画『ウルフ・オブ・ウォールストリート』の来日記者会見に登場した。 東京証券取引所で行われた映画『ウルフ・オブ・ウォールストリート』の来日記者会見に登場した、左からジョナ・ヒル、レオナルド・ディカプリオ、マーティン・スコセッシ監督 同作は、L・ディカプリオとマーティン・スコセッシ監督が5度目のタッグを組んで製作された作品。実在する株式ブローカー ジョーダン・ベルフォートの回顧録「ザ・ウルフ・オブ・ウォール・ストリート」をもとに映画化したもの。1980年代～90年代のニューヨーク、ウォール・ストリートを舞台に、ジョーダン・ベルフォートが、20代で証券会社を設立し億万長者に登り詰めるも、証券詐欺の違法行為で逮捕されるまでの栄光と挫折を描いた作品だ。 前日のジャパンプレミアでは、

まず、バットに塩を振る。皮を下にして切り身を載せ、塩を振る。２０～３０センチの高さから、切り身より少し広い面積に向かって塩を振るようにするといいそうだ。しばらく置いて水分が出てきたらキッチンペーパーで拭く。「臭みが抜け、うま味も凝縮されます」 バットに昆布を敷き、キンメダイ、カブ、シイタケを載せ、酒を振りかけて、蒸気の上がった蒸し器で８分ほど蒸す。カブは厚めに切っておくのがポイント。魚と一緒に蒸して、同時にちょうどよい軟らかさに仕上げるためだ。 つけだれは市販のポン酢でもいいが、「家庭でも簡単にできるので、手作りに挑戦してみて」と石川さん。水としょうゆ、酢、かつお節などを合わせ、一晩置いてからこすと味がなじむ。「急いでいるときは、すぐにこしても十分おいしい」。最後に、おろしショウガとユズの皮のすりおろしを加える。 蒸し上がったキンメダイは弾力があり、かむとうま味がじわっと広がる。脂の甘みに

荒川静香さん「全部飲めちゃうスープ」　塩＆バターの絶妙バランス2014年1月30日 「自由が丘　ヒラクヤ」のあさりとあおさ海苔（のり）塩バターラーメン 荒川静香さん これね、絶対ヘルシーじゃないです。塩味とバター味のバランスが絶妙なスープにアオサが贅沢（ぜいたく）にのっていて、全部飲めちゃう。もちもちしたパスタみたいな麺がまた面白くて好きなんです。なかなかこういうテイスト、ラーメン屋さんにはないですよね。季節を問わず必ず一緒に頼むのが、ハムカツとえびマヨ。これにビールが最高に合うんです。 ２０代は、食べたいものを我慢してまでフィギュアスケートをするなんて精神的に不健康だって思っていたので、水泳でウエートコントロールしてました。今は練習後に夜中まで仕事があったりで、食べそびれてしまうこともあって。選手時代よりは胃が小さくなりました。 五輪キャスターとして行くソチは食事が不安との声もありますが

愛媛県西条市の燧灘(ひうちなだ)で取れる特産の黒ノリの出荷作業が進んでいる。市内の工場で加工され、３月初旬まで出荷が続く。 同市港の「宮嶋水産」では、早朝から約１キロ沖にあるノリ養殖場で、長さ２０～３０センチに育った黒ノリを収穫している。工場に運んだノリを真水で洗った後、四角く切り、乾燥機にかけてから箱詰めする。 今年は海水温が低くて成育が遅いといい、同水産では例年より１トン少ない４トンの収穫を見込んでいる。宮嶋義則代表（４９）は「西条のおいしい地下水で洗った独特の風味を楽しんでほしい」と話している。

マハタ丼、商品化実現　宇和島水産高生徒が開発2014年01月30日(木) ツイート 【写真】商品化が決まったマハタぷるるん丼をＰＲする宇和島水産高の生徒＝２９日、宇和島市恵美須町１丁目 ついに実現、夢の商品化―。宇和島水産高校の生徒が開発し、新しい郷土料理にしようとプロジェクトを進める「マハタぷるるん丼」が来月６日から、愛媛県宇和島市恵美須町１丁目の郷土料理店「和日輔」（清家達也社長）で常時提供されることがこのほど決まった。 同丼は、宇和海で養殖される高級魚マハタを普及させようと２０１２年、水産食品科の生徒が考案。マハタのソテーやアラからできた煮こごり状の「ぷるるん」を載せ、だし汁をかけて食べる。市と地元商工会などによる宇和島地域雇用創造協議会の支援で、生徒がセミナーや企業向け試食会、イベント販売などを通じて改良し、商品化を目指していた。 同店での提供は、清家社長の「マハタを育てる認定漁業

市民参加型の再生可能エネルギーによる発電事業と省エネ事業を展開する「ほうとくエネルギー」（小田原市浜町）が1月28日、「ほうとくソーラー市民ファンド」の募集を始めた。 「小田原市公共施設屋根貸しソーラー」 「みんなで創る発電所」を目指す同社。かまぼこ店、干物店、街の電気店など、小田原の地元企業が出資し2012年12月20日に設立。現在、38社5,800万円の資本金で事業を推進し、市民から期待の声も上がっている。 今回のファンドは、「ほうとくソーラー1」が事業会社となり、１口10万円を1000口募集。募集総額は上限で1億円。対象となる事業は、「森の中の小田原メガソーラー」（984キロワット）と「小田原市公共施設屋根貸しソーラー」（120キロワット）の2事業。公共事業の屋根貸しソーラーは、災害時のバックアップ電力の役割も担う。 1月28日に行われた記者会見で、同社の蓑宮武夫社長は「ご当地エネル

県内の自治体が昨年発行した広報などの出来栄えを表彰する「神奈川県広報コンクール」の広報紙・市部で、「広報ひらつか」が応募15点の中から最優秀作品に選ばれた。 広報紙の部で最優秀に選ばれたのは、１９７６年以来38年ぶり。３媒体５部門の広報などを対象に、学識経験者と報道関係者による審査会が講評した。 受賞した10月第１金曜日号は、販売に向かない「低利用魚」の活用を中心に、平塚の漁業を５ページにわたって特集。県水産技術研究センターの協力で市が開発したソウダガツオのふりかけや、サイズが大きく扱いにくいシイラの流通に乗り出す燻製店を紹介するなど、低利用魚でまちおこしを目指す官民の取り組みを追った。 平塚の水産物が厚木や秦野のＪＡ農産物直売所で販売され、水産業者の収入確保につながっている事例にも触れるなど、平塚らしい題材を分かりやすい文章や写真で伝えたことが審査員に評価された。 市広報の編集を行う秘書

正当派のおいしい寿司ならニューヨークで文　池田桃子2014年1月29日 巧みな包丁さばきを見せる、ジョン・デイリーさん。調理道具はほとんど日本からの取り寄せ シェフのジョン・デイリーさん。ニューヨークの人気店「Masa」や「15East」などを経て、昨年６月に「New York Sushi Ko」をオープンした 醤油を刷毛でさっと塗って出されたシマアジ (c)Erin Kornfeld & Erica Leone 表面を少しあぶって風味を添えたキンメダイ　(c) Erin Kornfeld & Erica Leone 今、ニューヨークでおいしい寿司を食べるのに困ることはない。たとえば、ミッドタウンの「Sushi Yasuda」や「Sushiden」、SOHOの「Ushiwakamaru」やユニオンスクエアの「15 East」は、フュージョンではない日本人でも納得するような正統派な寿司が３５

スノーデン氏がノーベル平和賞候補に、ノルウェー元閣僚が推薦 2014年1月29日23時55分

トップ 新着 地域 社会 事件・事故 経済 スポーツ カルチャー 教育・子育て 医療 連載・特集 地方行政・選挙 全国・海外 動画・写真 オピニオン

鹿児島市の郊外団地、高齢化進む　政投銀調べ(01/30 06:30) 県立サッカー・ラグビー場完成　２月１日開場、記念試合　鹿児島市(01/30 00:00) 第一線へ決意、４６人巣立つ　鹿児島県警察学校で卒業式(01/29 23:00) 青空背に“ロケットイカ”　種子島で干しイカづくり最盛期(01/29 22:00) Ｊリーグ制覇へ特産品贈り激励　柏レイソル指宿キャンプ(01/29 21:00) 宇宙での回転 こまで解説　東出水小・有水教諭、２月にＮＡＳＡで授業(01/29 20:00) 夜の誘客後押し、網掛川べりに石灯籠設置　加治木町港町(01/29 16:30) 市電延伸「任期中に道筋」　県体育館方針年内提示前提に鹿児島市長(01/29 15:00) 「世界の潮流　鹿児島に」鳳凰高女子サッカー・嶋田監督がコーチＳ級取得(01/29 13:00) 鹿児島市・天文館のエンパイヤ跡地、大阪

風光明媚な海岸に見上げんばかりの無粋なコンクリートの壁が延々と続く。その近くではショベルカーが白砂 風光明媚な海岸に見上げんばかりの無粋なコンクリートの壁が延々と続く。その近くではショベルカーが白砂の海岸を掘り起こす──岩手、宮城、福島の東北3県で進む巨大防潮堤の建設現場である。 総延長約400km。東京から名古屋までの距離の海岸をコンクリートで覆うという壮大な計画だが、現代版「万里の長城」ともいえる計画に地元から反対の声が上がっている。 「危険だから住んじゃいかんといわれて、高台に引っ越した。誰もいない場所を守るために防潮堤を造るなら、避難道路を通すとか、ほかにやることはあるだろう」 岩手県田老地区の住民は、建設中の防潮堤を前に憤る。同地区では住民を守ってきた高さ10mの巨大防潮堤が津波で決壊。かつての居住地区は広大な更地のままだ。 気仙沼市の小泉地区でも高台移転で人がいなくなった土地に

有田市の有田川河口付近で江戸時代から伝統のアオノリ漁が行われている。今年の生育状況は良好だといい、漁業関係者は順調な水揚げを期待している。 有田箕島漁協北箕島支所の中村育生支所長（６５）によると、有田川のアオノリ漁は１５０年以上続いているとされる。３０年ほど前までは年間３～５トン出荷していたが、２０１１年は７５キロ、１２年は４５キロにとどまり、昨年は生育状況が思わしくなく、出荷しなかったという。 地元の漁師は「キツネ草」と呼び、水質環境に敏感で、「１日で枯れることもある」（中村支所長）という。今年は２４日から漁が始まり、小舟に乗った漁師が、アオノリを「サラエ」と呼ばれるくま手のような形の道具ですくい上げている。 付着した石を取り除くなどした後、河川敷に１日半から２日天日干しにする。ふりかけのほか、和菓子の材料にもなるという。 中村支所長は「今年は４メートルを超えるアオノリも育っている。かつ

県内有数のシラスの好漁場、伊方町瀬戸地区で、地元の３水産会社でつくる「瀬戸パッチ網協議会」が１月１５日～３月１５日、資源保護のために自主休漁している。これまでは長くても１週間程度で、２か月間に及ぶ長期休漁は初めてという。この５年で漁獲量は半分以下に落ち込んでおり、シラス資源の復活を狙う。（梶原善久） ３社が加盟する八幡浜漁協によると、３社は５船団が瀬戸地区でシラス漁をし、水揚げ量は２００７年に８００トンを上回っていたが、１１、１２年とも３００トンを割り込んだ。０７年以前はもっと量が多かったといい、危機感を募らせた協議会は１３年１２月、自主的な休漁を申し合わせた。 シラスは年中、生まれるとされるが、年明けから春にかけては生まれたてが多く、水揚げ量は比較的少ないという。別の魚種の幼魚も多い時期のため、漁業資源全体の保護にもつながるとして、この時期を選んだ。 協議会は従来、毎週日曜のほか、正月や

庄内名物「寒鱈（かんだら）鍋」を囲む集いが２月９日（日）、中和田自治会館（南区上鶴間本町）で行われる。毎年恒例となっている人気の催しで今回が５回目。この時期にしか食べることのできない寒鱈を日本海から調達し、大勢で真冬の味覚を堪能しようというもの。 山形県鶴岡市出身の本間俊三さん（（株）ホンマ電機代表／上鶴間）が発起人。主催は鱈鍋の会有志。 集いは先着60人の予約制。現在、電話にて参加者を募集している（残りわずか）。参加費は男性２３００円、女性１５００円。鱈鍋（どんがら汁）、庄内料理、オードブル、山形の日本酒などが用意される。 日本海の荒波にもまれるうちに脂がのり、旨味が増した寒鱈。当日は本場「庄内浜」であがった寒鱈が大きな鍋に。そして、どんがら汁には、これまた現地でとれた岩海苔をたっぷりのせる。この岩海苔は「磯の香りが強い。市場に出回らない代物」だとか。 「囲む集い」についての申し込み・問

八戸藩最後の藩主・南部信順公が正月１５日の御前えんぶりの日に食べた献立を現代風にアレンジした「殿様えんぶり御膳」「えんぶり姫御膳」が、今年も２月１日～２８日、八戸市内のホテルや料理店など１２店で提供される。２９日、数店の料理がお披露目された。 献立は慶応３年（１８６７年）の「八戸藩御賄所日記」に記された食材がヒント。ヒラメ、ニシンなどの食材名だけが記され、各店が料理を創作した。刺し身を南部家の家紋「向鶴」にあやかって鶴の形に盛りつけたり、最近はあまり流通しない魚「金頭(カナガシラ)」を使ったりと、各店は見た目も華やかに工夫を凝らしている。 御膳の中で、ホッキ貝を太夫のかぶるえぼしに見立てた「烏帽子(えぼし)北寄(ほっき)」、生干しタラと干し菜を使った「えんぶり豊年汁」の２品は殿様御膳共通。 御膳提供は昨年に続き２回目。企画したはちのへ観光復興委員会は「八戸藩開藩３５０年の今年、郷土の食文化

「第14期おさかなマイスター」の認定式が１月25日、中央卸売市場本場センタービルで行われ、17人に認定証が授与された。 この資格は、生活者に魚のことを伝え、おいしく食べてもらうための伝道師を育てようと、日本おさかなマイスター協会が認定している。受講資格は水産や調理・飲食業に２年以上従事した人や、一般消費者を対象とする「おさかなマイスターアドバイザー」の有資格者。魚介類に関する幅広い知識を学ぶ講座を受講後、修了試験に合格すると資格が与えられる。おさかなマイスターは全国で約３００人が認定されている。 講座はこれまで、東京・築地市場で開かれていたが、横浜市場関係者の要望を受ける形で、今年度初めて横浜で講座を開催した。認定式で同協会の大滝義彦会長は「魚介類の正しい知識をいかして、魚離れを少しでも改善してもらいたい」とあいさつした。 合格者18人は次のとおり（敬称略／順不同）。 ▽布施是清、大山幸雄

トップ > 富山 > 1月30日の記事一覧 > 記事 【富山】 昆布、ブリ、イカ　日本一　富山「魚好き」支出が裏付け Tweet mixiチェック 2014年1月30日 総務省による二〇一二年の全国家計調査で、富山市の一世帯（二人以上）の年間支出額のうち、昆布が五十三年、ブリは四十一年、イカは八年連続で全国一位になった。「さしみの盛り合わせ」や「魚介の漬物（昆布締めなど）」もトップで、全国的に魚離れが進む中、富山湾の海の幸を味わう魚食文化が根付いていることがあらためて裏付けられた。 家計調査は全国約九千世帯が対象で、うち富山市は約百世帯。全国の県庁所在地との比較で順位付けした。 年間支出額のうち、昆布は二千三百九十二円で全国平均の約二・三倍となり、二位の京都市（千六百八十一円）、三位の金沢市（千六百二十七円）を引き離した。だしだけでなく、昆布巻きや昆布締めなど昆布料理や加工品が豊富で、江

陸前高田市をはじめとした気仙エリアの物産品を販売する同フェア。主催はしもきた商店街振興組合。海産業や農作業の第6次産業化の支援のため、首都圏の一般消費者に対する販売網拡大やブランド認知拡大を目的としている。「復興支援だからと商品を購入いただくのではなく、本当にいいものだから購入いただくことが大切」（主催者の一人、鍛治川直広さん）という思いから、「復興支援」と名付けられた商品は販売しないことを方針としている。 飲食ブースでは「広田湾産カキとネギの塩焼きそば」「大船渡産サンマのつみれ汁」「住田町鶏ハラミ」（各500円前後）などを提供するほか、物販ブースでは東北に伝わる伝統菓子「ゆべし」「米崎りんご（ジュース）」の販売も。「広田湾産カキ」（限定100食）や「わかめしゃぶしゃぶ」（限定400食）の無料振る舞いも行う。 期間中、下北沢では「しもきた天狗まつり」が開催されている。前回、しもきた天狗まつ