土用丑の日控え 鹿児島市のうなぎ店大忙し : 南日本新聞エリアニュース

香ばしい香りが立ちこめる調理場でつぎつぎと焼き上げられるうなぎ＝２０日午前１１時ごろ、鹿児島市東千石町のうなぎの末よし ２１日の土用丑（うし）の日を控え、鹿児島市のうなぎ料理店には２０日も大勢の客が次々と押し寄せた。夏バテを乗り切ろうと、栄養たっぷりの美味に舌鼓を打った。 同市東千石町の「うなぎの末よし」では、厨房にある３カ所の焼き場で、職人が汗だくになりながら、炭火で次々と焼き上げた。 同店は土用丑の日の２１日、通常の２．５倍の５０００食を用意し、店員５０人で対応する。また、鹿児島市に３店、薩摩川内市に１店展開する「うなぎのやまげん」も４店で通常の５倍、計１万食を準備するという。 「うなぎの末よし」の奥山博哉会長（７４）は「夏の疲れにはうなぎが一番。食べて元気を出してもらいたい」と呼びかけた。

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鹿児島の鰻は切ってある串焼き。