もうパスタメニューには迷わない！好きな食材で美味しいパスタをつくる究極の方程式！（理論編） | 茅ヶ崎に風が吹いてる。

2012/08/28 もうパスタメニューには迷わない！好きな食材で美味しいパスタをつくる究極の方程式！（理論編） 若い頃はイタリアンの料理人だった@RyuNagayamaです。 みんなが大好きなパスタですが、家で作るとメニューが偏ってしまうことが多くありませんか。いつも同じようなパスタソースでは飽きてしまうし、市販のソースを使うのもなんだかなあ。 ということで、僕が料理人だった頃に、パスタメニューやまかないを考えていたときの、とっておきの秘策をペイフォワードします。これでもう、あなたもパスタメニューには迷わないはず。 パスタには方程式があった！ Solution of Grade 9th Math problem / arjin j これは僕の師匠だったシェフに教えていただいたのですが、料理というのはすべて数式で、パスタにもじつにシンプルな方程式があるのです。 ソース 旨味 具材 パスタ

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これは頭に入れておきたい