[書評]イギリス料理のおいしいテクニック（長谷川恭子）: 極東ブログ

イギリス料理は美味しいか？ 私はイギリスに行ったこともないし、特にイギリス料理に馴染んだこともないが、米国料理と思って食べてた料理に含まれるイギリス料理的な部分から、また、小説やエッセイ、例えば村上春樹「もし僕らのことばがウィスキーであったなら」（参照）などを読むに、不味いってことはないのでは、と思っていた。林望先生の「イギリスはおいしい」（参照）になると、逆にちと微妙なものが、あるが。 で、イギリス料理は美味しいのか？ 美味しいのである。疑いがすっきりと晴れたのは本書「イギリス料理のおいしいテクニック」（参照）を試してみたからだった。一時期、この本のレシピの料理ばかり作っていた。美味しいということもだが、料理その物も興味深かった。筆者、長谷川恭子さんの文献学的な研究の姿勢にも感動した。中世からの文献に当たって実際に創作して検証しているのである。 残念なのは、今アマゾンを見ると絶版で中古に

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気になったのでユーズド待ち。他国文化が出てくるマンガとかお話とか書く人はこゆ本を知っているかどうかで大きく変わるような気がしないでもない。

[keloinwell]

レモン詰めローストチキン食べたくなってしまった。

[chibama]

“で、イギリス料理は美味しいのか？　美味しいのである”“簡単な料理なのだが…時間はかかる。たぶん、そこが現代的な料理ではないのだろう”

[GuriGura]

おいしそう