20分で惣菜 ささみとくらげの中華風和え物 [簡単スピード料理] All About

料理研究家、フードスタイリストとして、テレビや雑誌、新聞、広告などで活躍中。無理や無駄のない、作り手重視の効率的なレシピとスタイリングアイデアが人気となっている。近著は「turkフライパンクックブック」「使いやすい台所道具には理由がある」（共に誠文堂新光社）など。 ...続きを読む うだるような暑い日が続きますが、こんなときは、暑さと対照的な食べ物にごちそう感を覚えます。ほてった身体に、きんきんに冷えたビール、きりりとさえた冷酒、そして、そのかたわらには、冷たいのど越しの「ささ身とクラゲの中華風和え物」が嬉しい。 ささ身の淡白な味わい、クラゲのこりこり感、キュウリの瑞々しさを、爽やかな中華風三杯酢でまとめました。酸味で食欲を刺激し、夏の疲れを和らげましょう。また、ゴーヤがお好きな方なら、キュウリを、塩もみしたゴーヤにかえても、美味しくいただけます。こちらは、ほのかな苦味が大人な味わい。より