｢原料費3倍でも値上げとリストラはしない｣"町のもやし屋"を売上263億円の全国トップ級に育てた社長の信念 10億円の借金を抱え､夜逃げが頭をよぎった…

「物価の優等生」といわれ、家計を助ける存在のもやしだが、この30年間で原料は3倍以上、最低賃金は1.7倍に上昇する一方で、もやしの全国平均価格は2割以上も下落している。結果、もやし生産者の8割が廃業した（もやし生産者協会しらべ）。サラダコスモは、この厳しい環境にもかかわらず、値上げせずに45年間黒字を続けている。 「よくいらっしゃいました」と朗らかに迎えてくれたのは、サラダコスモの中田智洋社長。なぜもやしを値上げせず、利益を上げ続けてこられたのか、中田さんの経営哲学を聞いた。 転がっている石にも役に立つ 1945年、中田さんの父・年雄さんが岐阜県の中津川で「中田商店（サラダコスモの前身）」を創業した。ラムネ販売がメインで、副業としてもやしの生産販売を行っていた。中田さんは長男で、将来は当然、父の跡を継ぐものとして育てられたという。 高校を卒業してすぐに会社を継ごうと考えていた。しかし、隣に