修行なし"副業"カレー店が一番ウマい理由 本業の傍ら最先端カレー作りに全霊

おいしいカレーを求めて、毎日何皿も食べるカレーマニアたち。彼らがいま注目する店の多くは、バーや喫茶店の営業時間外にSNSなどで集客する「間借り」の店だという。食の雑誌「dancyu」（9月号）では、そうした新しいカレーカルチャーを取材した。「店主の多くは本業を持ちながら、オリジナルのカレー作りに邁進している。修行したことがない人もいる」。そうした実態について、編集担当者が興奮気味にレポートする――。 最先端の「カレー」シーンを牽引するのはSNSだった 記録的な暑さだった2018年夏は、カレー界にとってもメモリアルな年でした。 本格シーズン到来直前の5月には、「レトルトカレーが初めて固形ルウを売上高で抜いた」というニュースが全国紙に踊り、新時代の到来を予見。実際、「dancyu」（9月号）のカレー特集の取材では、カレーそのものも、カレーの食べられ方も、ずいぶん変わったものだと感慨深く思うこと