【ゆきふじ】紅湯麺(フォンタンメン)+ワンタン2個 (東京都千代田区神田駿河台) 第1380回 - SUSURU TV.ファン

本日は「ゆきふじ」さん。 ラーメン屋さんでの修行経験のない、独学でラーメンを作り始めた店主さんのお店です 今回は変わり種系ラーメン。辛さと酸っぱさが共存するおもしろい一杯です。 変わり種ながらバランスよくまとまっていて、好みは分かれると思いますが個人的にはアリだと思いました。 SUSURUさん食後の感想！ 食べたラーメン：紅湯麺(フォンタンメン)、トッピング：ワンタン2個 ゆきふじさんに行ってきたんですけれども、酸っぱ辛旨という感じで新しい風味のラーメンでした。 スープを一口飲むと独特な風味が広がっていって、ピリッとラー油の辛さがあり、程よい酸味もありつつ、尾を引く独特な後味もありました。 ここでしか食べられないオンリーワンな味でありながら、しっかりバランスよくまとまっていておいしかったですね。 麺の風味も良くて、食感もザクザクとしていて歯切れがよく、噛んでいて楽しい麺で酸っぱ辛スープとも