なぜ、東京では安くてウマイものが食べられるのか？

地球上で、最高の食事を楽しめる都市はどこか─。それは東京だと認める人が世界で急増している。たとえば、ミシュランガイドは、パリを含めた世界のどの都市よりも多くの星を東京に与えた。2014年版ガイドで東京は、ミシュランから「三つ星」を13個、「二つ星」を55個、獲得した。この4月には、米国のフード・アンド・ワイン誌が、米国人観光客が訪れるべき都市として、パリではなく東京を一番に選んだ。直近の調査では「レストランに行くのに最適な都市」のカテゴリーで、東京は、やはりパリに勝ち、ケープタウン、ニューヨークに続く世界3位につけた。 東京は、グルメな都市だ。フランスのサンドイッチからトルコのピタに至るまで、考えられる限りすべての料理が食べられる。筆者は18年間、東京で生活しているが、レストランに行って嫌な経験をしたことが一度もない。だが、一定のお金を払うからこそ、質の高い食事が楽しめると考えるのは間違い

[Nobkz]

え?安くてウマい?の? そんなこと思ったこと無いけどなぁ。

[inurota]

わりと共感できる内容。ほんと東京のコスパは高いよ。

[harry0000]

円安だからでは

[taskapremium]

外国料理のレストランは、たいていの場合、外国人が運営している。パリでは、インド料理店はインド人、和食レストランは日本人かアジア人が運営している。しかし、東京では、外国料理でも日本人のシェフが多い。>

[Jiken]

マっクや悶サントのグローバリズムや、 支離滅裂非道な華夷思想ではなく、日本主義。食の場合。

[monaken]

「食材の価格は安くないけど人件費は安い」ってすごく微妙な褒め方だ…。

[gyu-tang]

安いのか

[masaya-chonan]

食のプラットフォームとしての東京か。

[rzi]

「東京のレストランのコストパフォーマンスが高いのは、人件費と消費税が安く抑えられているからだ」 すき家を例に出すまでもなく、たしかに外食産業の給料は安いよね。ブラック労働を下敷にした評価