Simplicityでブロック（Gutenberg）エディターを無効にする方法

WordPress5.0が公開されたことにより、ブロックエディターが標準エディターとなりました。 もちろん、ブロックエディターをそのまま利用しても良いのですが、これまでのビジュアルエディターに慣れている人は、以前のエディターを使いたい人もられるかと思います。 2.7.3のバージョンアップにより、ブロックエディター利用を有効化/無効化出来る機能を追加しました。 デフォルトで、ブロックエディターは有効になっています。