【海外の反応】 パンドラの憂鬱 海外「日本人のふりをするなよ」日本食レストランに中国人経営者が多い理由を米紙が暴露

今回は、アメリカにある日本食レストランの経営者に、 日本人以外が多い理由に迫ったワシントン・ポスト紙の記事からです。 さっそくですが、以下が要点になります （青字の部分だけでも十分かと思います。 要点をさらに絞ると「日本食は儲かるから」あるいは「お金のため」）。 ・福建省で生まれ育ったエリック・シュウ氏が米国に渡った時、 アメリカで中国料理はチープな料理と認識されていた。 そのためシュウ氏は、収益性の高い日本食に手を出す事にした。 現在は4店舗を経営するシュウ氏は、その点についてこう語っている。 「アメリカにおいて、中国料理は『安物』なんです。 しかし日本食はそういう問題を抱えていない。 より素晴らしい生活を与えてくれる手段なんです」 ・安価な労働力である中国人移民がアメリカに流入した結果、 中国料理は安く食べられる料理となった。 一方で、日本の豊かさと経済的な成功が、 日本食に「最先端で

[IkaMaru]

一方我が国ではネパール人経営者のインド料理店が多い

[porgy]

日本にある中国料理店も中国人が経営してんの1割以下だろ。今の経済状況だとそのうちオーナーは中国人でシェフが日本人っていう店も増えそうだけどね

[allezvous]

ローマで食ったとき、給仕はラテン系だけど厨房の中はアラブ系で面食らったことがあったけど、うまかったから別にいいわとなった。スシポリスも余計なお世話だし、ローカライズを成功させた店が生き残ればいいだけ

[wonodas]

アメリカンジャパニーズとかチャイニーズジャパニーズとかジャパニーズジャパニーズとか呼んでるスペイン人を知ってる。別に中国人がオーナーでもいいと思うけどね

[imakita_corp]

元記事は中国人移民の安価な労賃とそれに伴うコミュ内の店の安単価また国のイメージでの価格差。経済的成功を夢見た移民は単価の高い方の開店を選ぶし豊かな日本は米への移民数が少ないからオーナーも少ないとだけ。

[el-condor]

だからどうだという話。日本人で中華料理好きな人だって、東京では池袋でしか食べられないようなガチ中華が食べたい人は多数派じゃないっしょ?

[hate_flag]

美味ければ経営者がナニ人でも構わないよ。日本人からしたら驚くような「日本料理」でも現地の人の舌にアジャストしたものが正しいのだ。

[sharia]

ついこの間、中国人が経営する台湾料理チェーンが日本にはびこっていて、台湾で騒ぎになってたな・・・。見分け方は、台湾ラーメン（台湾にそんなものはない）、天津飯（これも中国料理ではない）を扱ってること。

[gfd00016]

日本で日本人がやってる中華料理屋・・・とは違う問題か。なりすましをしてイメージを変えて稼ぐのは頑張るなら良いけど、日本食を貶めることにだけはなりませんように。

[hyolee2]

私は本物の日本食が好き。スシ、サシミ、ウナジュウ、ギョウザ、素敵なベントウボックス。←餃子は日本料理ではない