トロトロ激ウマ！圧力鍋で作る簡単牛スジ煮込み

圧力鍋を使って安い牛すじ肉をトロトロに。和風・韓国風の煮込みやカレー、ビーフシチューにしてしまう簡単な作り方です。 スポンサーリンク 牛スジ煮込み 下準備 まずは下準備。材料の牛スジ肉を圧力鍋で煮て、柔らかくします。僕がよく使うのは業務用スーパーで売っている冷凍牛スジ肉（オーストラリア産）1kg。お値段はだいたい600円くらい。これが一番お手頃でいい感じ。 で、この冷凍牛スジ肉を圧力鍋に入れて、浸るくらい水を注いで火にかけます。 だんだん牛スジ肉からアクが出てきます。で、このアクの出ちゃった煮汁を全部捨てちゃいます。で、また沸騰させて煮汁を捨てくる工程を行った後で、圧力をかけて煮ていきます。 圧力鍋に水を注いで、さらにチューブのおろし生姜をたっぷり投入！あれば長ネギの青いところも入れます。その後、圧力鍋にフタをして10-15分程度加圧します。（圧力鍋のおもりが上がって蒸気が出てきてから10