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2011年09月 キルフェボン!
2011 . 08 « 123456789101112131415161718192021222324252627282930» 2011 . 10 最近チョイとハマってる... 2011 . 08 « 123456789101112131415161718192021222324252627282930» 2011 . 10 最近チョイとハマってるアメリカ・ルイジアナの郷土料理「ガンボ」 ガンボは野菜と肉or魚介を豪快にぶち込んだ、とろみのある、ごった煮風スープです。 「とろみ」←ここが一番大切らしい。 とろみをもたらすガンボ(オクラ)だけはどうあっても入れるべし。 実家から(育ち過ぎた)巨大オクラをたくさん貰って、 食べ方に困って作ってみたらスパイシーでめっさうまかったんです~ ぐらぐらグツグツ、マグマのようなスープ 作り方を参考にしたレシピ本には、いかにもお手軽な家庭料理といった取扱いで 難しいことは考えずに豪快に調理してねキャハ☆ (↑キャハ☆は凡加筆) みたいなことが書いてあんだけども、 小麦粉を気長に炒めて茶色いルーを作ったり、食材を別に炒めてから鍋に投