スイスチャード｜家庭菜園fu-tyannのブログ

家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 スイスチャード フダンソウ（スイスチャード Beta vulgaris var. cicla (L.) K.Koch)）は、アカザ科フダンソウ属の耐寒性一年草-二年草。 葉菜として改良されたビートの一系統（リーフビート）。 甜菜やテーブルビートとは同種。サラダや炒め物で美味しい。 ホウレンソウに似ているが比較的季節に関係なく利用できるので「不断草」とよばれる。 「恭菜」という表記もある。 欧米ではレッドチャードの若葉がラムズレタスなどといっしょにサラダとしてよく使われる。 沖縄県では「ンスナバー」と呼ばれ、「スーネー」または「ウサチ」という和え物や 「ンブシー」という味噌煮に仕立てる。

[pa6dy]

勉強になります(^^)

[yamatutomu]

沖縄では冬野菜なんですね。