水と油以外に液体はないのか

水は安く入手でき、熱して食べ物を入れることで調理できるので便利だが、1気圧では100℃までしか上がらない。 油はもっと高温で調理できるが、高価だしカロリーが高い。 そう考えると我々の周りにある液体は水と油と酒くらいしかない。 もっと美味しくて便利な液体があればいいのにと思う。

[IthacaChasma]

いやあ、逆に「水と油があってくれてありがとう！」ですよ。この２つ、最高過ぎん？　俺らが住んでる惑星の気温で液体とかチョー神だと思うわ！

[dirtjapan]

いや、料理なら残るはアルコールでしょ。溶かすにも万能だしそれを蒸発させることも簡単、臭み取りもできる。

[KariumNitrate]

ガラスは充分に便利な液体だと思う。▼『我々の周りにある液体は水と油と酒くらいしかない』酒以外だとグリセリンとかジエチルエーテルとかオルトジクロロベンゼンとかで揚げ物とかどうよ(俺は食べない)。

[gui1]

沖縄にはモービルワンで揚げる天ぷらがあったらしい。冗談かとおもったがまじらしい(´・ω・｀)

[zeroset]

疎水性で粘度のある物質は大概「油」と呼んでるので、そもそも油の定義が広すぎるんだよね。

[hilda_i]

水銀。有害だけど。

[IkaMaru]

増田が知りたいのは「熱の媒体として調理に使えるもの」だと解釈して、液体ではないが塩を勧めてみる。塩竈焼きは水も油も使わず全方向から熱を伝えて蒸し焼きにすることができる

[Gragra]

料理に使うものだと厳密には水溶液だが酢酸とエタノール。それに油と一口に言っても数えきれないほどある。

[sangping]

逆に考えるんだ。「美味しそうな物質が液体になる温度帯で生活すればいいさ」と考えるんだ。

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温めるか冷やすか圧力をかければ大抵のものは液体になる。常温１気圧なら猫を使え。

[maninthemiddle]

水銀のような液体金属もあるやろ。始皇帝もご愛用だぞ

[mutinomuti]

液体窒素(´･_･`)

[fumikef]

なんで増田は「熱して食べ物を入れることで調理できる液体」とハッキリ条件を書かないのか。水の説明から類推するしかないじゃあないか。

[solidstatesociety]

ガラス

[kujira_aoi_blue]

ハワイでワンチャン溶岩調理できなくもなくもない。命がけがすぎるか。

[Helfard]

マヨネーズは液体カテゴリだろうか？

[t-sat]

水と油を同じ容器に入れると分離するように、同じ容器で互いに分離する液体を重ねられるのは７層だか8層が最大という話をどこかで読んだ(うろ覚え)。

[segawashin]

若干話題がずれるけど、学生のころ元素周期表見てて、常温一気圧下で液体な元素って水銀しかないと知って少々驚いた記憶が。液体って実は物質の状態としてはかなり特殊なんだろうか。

[smileheart555]

猫は液体らしいよ

[mag4n]

食用でしょ、牛乳とか？

[mujisoshina]

液体自体は色々あるとしても、コストが水や油と同レベルのものとなるとかなり難しい。

[deep_one]

「油」と一言で片づけているのが間違いなんじゃないか。ちゃんと選べば結構特性が違う気がする。

[zkq]

ガラスは液体じゃないっつってんだろ

[kz78]

水銀は濡れ性が悪いので、熱の伝わりも悪いと思うぞ。（逆に言えば油みたいに食品の中へ浸透しないので、カロリーは上がらないだろうけど）

[taku-o]

油のカテゴリーに含まれる液体多いなー

[pwatermark]

というか「水」が便利すぎるんだよな 何なんだよなこの奇跡の物質

[hayashikousun]

酢でさっぱり煮とか作られてるよね。圧力釜を使え。臭素と水銀は常温で液体らしいけど料理には使いたくないな。

[octocto]

猫であふれたブコメ欄を見に来たけど帰ります

[tanakamak]

物性、物性、うっせーわ

[gm91]

乳

[enkagin]

酢酸

[marmot1123]

水銀とか？

[x100jp]

数ある色々の中で、水と酸素だけやたらと重要度が高いなあ、とは思ったことがある。

[takeishi]

アルコール類、とかっすかね…エタノールはすっかり消毒でおなじみになりましたが。いろんな意味で水が高性能過ぎるんだと思う。

[perl-o-pal]

ひょっとして、アルコールを使うと温度管理しないで低温調理ができる？(そして自宅全焼)

[tomiyai]

製鉄所に行ったら超高温の液体あるやろ。

[penguin_dane]

食品添加物としてのアルコールの「グリセリン」だね。甘味料として使われるのだね.http://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu04680070149

[knok]

「水溶性」「水銀」どちらも既に既出だった

[tk_musik]

今やどこのお店でも入口付近に置いてる液体があるじゃろ？

[gnt]

このカテに牛乳は入るのでは？　ココナッツミルクも入れていいかも。/んあー。物性の話か。/考えたけど我々が水と炭素とカルシウムと窒素とリンと鉄でできてるからしょうがなくない、という話になる気が。