はんぺんの肉味噌サンド | あさこ食堂

白身魚のすり身が主原料のはんぺんは、良質な魚のたんぱく質を含んでいますが、低脂肪なのが特徴です。つまり、余分な脂肪をとらずにたんぱく質をとることができます。食べごたえのあるけどヘルシーなごはんです。 肉味噌は日持ちするので多めにつくって、ご飯にはもちろん、うどんにレタスなどと合わせてのせてジャージャー麺風にしたり、ネギなどと冷奴にのせても美味しいです！ 材料：2人分 はんぺん…大きめのもの１枚 肉みそ 豚ひき肉…80g 酒…大さじ1.5 みりん…小さじ１ 砂糖…小さじ２ 味噌…大さじ３（今回は赤味噌を使いました） 卵黄…１個分 ミニトマト…３，４コ（輪切りにします） 水菜（レタスなどでもOK）…適量（３cmの長さに切ります） つくり方 １．はんぺんは斜め半分に切り、真ん中に切り込みを入れます。 ２．肉みその材料の味噌にみりん、砂糖を混ぜておきます。 ３．小鍋に豚ひき肉、酒を入れ、弱めの中火