ファミレスの終焉 - atutake's diary

07年の市場規模：6820億円 ５年前に比べれば９％の落ち込みだという。ファミレスの市場規模である（日経MJ新聞2008年8月1日付15面）。つい最近、最大手のすかいらーくでお家騒動が起こった。横川社長に対して筆頭株主の野村グループなど投資会社２社が退陣を求めたのだ。 すかいらーくは06年にMBOを行ない、経営を立て直した上で再上場を目指していたのだが、一向に業績が反転しない。反転するどころか落ち込む傾向さえある。よって株主としては経営者失格の烙印を押したというところなのだろう。 しかし、もう少し引いた視点で見るとどうなのだろうか。マクロ視点である。あるいは魚の目視点である。もちろん優秀な社員が集まっている投資会社に逆らうつもりなど毛頭ないけれど、すかいらーくの経営者をすげ替えれば、それで業績は回復するのだろうか。それは難しいと思う。 なぜなら、まず何よりも表面的な現象としてファミレス業界

[dokumenta]

ケータイが何でも主因、ファミレスは落ち込む一方、というのは、ちょっと安直。少しは展望を示してほしい。

[noriaky]

ガソリン高騰も大きな要因だが、もう少し引いたところから見れば、ファミレスというパッケージそのものが役目を終えたという見方はないだろうか。

[hatayasan]

「ケータイを使って時間つぶしするなら、マクドの100円コーヒーで十分だ。しかもケータイでの時間つぶしなら、以前ファミレスでツレとだべっていたのと結果的に同じである。」

[f-shin]

あれファミレスのファミリーって家族って意味だったっけ？

[suginoy]

たしか、「中食」が増えたんだよね。

[lastline]

しゃべりたい人はスタバなどのカフェに行くし、家族連れには高くてそこそこの値段なので他の店に行く。そんだけ。地方と都会では客層が違うだろうけど

[taro-r]

若い頃からファミレスはほとんど使わなかったので，良くわからないが，小さい子供連れとかが客層なのかと思ってたら，違うのか?

[mobanama]

『ファミレスというパッケージそのものが終焉に向いつつある』との仮説。

[watapoco]

今日一年ぶりくらいに行って味の割に値段が高い（一人頭千円は超える）ことに驚いた。都市居住者にとっては、積極的に選ぶ場所ではない。他に優れた選択肢がありすぎる

[mike_baka]

統計出せ、統計。サイゼリアは行く度に味が落ちて、値段が上がってる。市販のだとどうしても硬く感じる生モッツァレラを食べるために重宝してたんだけど

[another]

だってほかにもっと安いとこあるもん。

[udy]

むしろこれを読んでサイゼリアに行きたくてたまらない俺がいる。

[yuki-esupure]

味・サービスはあきらかに１０年前より向上してるからな

[raf00]

多くのファミレスは既にその役割を終えている。そういえばファミレスの「食」に対する期待が異常に下がっているなぁ。

[p_shirokuma]

ファスト風土だの、ファミレスだの、この手の産業と空間がモータリゼーションによって成立している以上、これは必然でしかない。郊外は石油を血液として循環しているんだから、石油が高騰すれば循環不全は必至。

[aruiha_shikashi]

ドリンクバーで何時間も粘る若者って、むしろ経営者からしたら邪魔なんじゃないかなー。ドリンクバー何杯飲まれると赤字だろうか

[Masao_hate]

ファミレスの若者の宿としての機能は、漫画喫茶に移ったんだと思ってる。20代前半、地方のゲーセンで終電逃がしたら、ファミレス：漫画喫茶で3:7くらいの比率でお世話になってた。

[graph]

昨日まさにサイゼリア行って注文の時に「半熟卵の～」「すみません欠品中で」「じゃあアラビアータ」「すみませんそれも(ry」ってなったのでファミレスという形式も終わりだなと思った自分がここにいる

[yamatedolphin]

ファミレスが斜陽なのは分かるがケータイは関係ないだろう。ケータイ何年も前からあるし。コンビニ弁当の不振と原因は一緒で、味・栄養とコストのバランスが悪すぎなのでは。安くてそこそこ旨いチェーンは健闘してる

[t-murachi]

今更外食に体験以外のことを求めようとは思えないからなぁ。よっぽどうまい飯なら別だけど、よっぽどうまい飯がチェーンじゃ有難味もへったくれも無いしなぁ…。地域色出してみます?

[t-tanaka]

マクドナルドが24時間営業店舗を拡大し，深夜の若者のたまり場という市場を奪われていることも大きいかと。

[kaitoster]

駅前なんかにあるガストの小さいやつにはよく行く。ファミレスもあの大きさくらいが適しているのかな。ファミレスの牛丼屋化というかダウンサイジングが必要なのかも。値段も含めて。

[georgew]

車使ってまで冷凍食品食わされに行くこともないと皆さん気付いたのである（苦笑）。

[orangewind]

実際の年代別のファミレス利用状況がわからないので、ファミレスの売上減少→若者が携帯にお金を使っているから云々は、ＣＤが売れない理由と同じで思考停止な気がする。

[fuji_hajime]

一方香川県民はセルフうどんの座敷席でダベった