マキネッタ、完全に理解した - ちなみに

今年に入ってエスプレッソが飲みたい病気にかかってしまい、エスプレッソマシンの購入を検討しています。 しかし、でかい(物理)買い物なので慎重に考えていてなかなか決めきれず、いったんエスプレッソ欲を満たすためにマキネッタをやることにしました。 BIALETTI(ビアレッティ) Bialettiブリッカ 2カップ 直火式 (コーヒーメーカー エスプレッソメーカー マキネッタ) BIALETTI(ビアレッティ)Amazon ド定番の BIALETTI、クレマが欲しいのでブリッカにしてみました。 思い切り直火式と書かれていてIHでは使えないのですが、そう言えば新居はIHなのを忘れていて焦りましたが ラジエントヒーター がついていたので事なきを得ました。 ちなみに ブリッカ インダクション という製品であればIHに対応しているそうです。(ちゃんと調べておけば...) 最初、何も調べずに使ってみたところ

[Sixeight]

id:odekakedrive レシピというほどでもなく豆14-16g (焙煎具合によるのでバスケットすり切りで調整) に水100ccで作ってます。

[u4k]

マキネッタに真面目に取り組みすぎないことが重要だと思う。適当でいい。「イタリア人が使ってるんだし！（ド直球の偏見）」でどーんと構えると楽になる。壊れにくいし、失敗しても拭き掃除ぐらいでいいので。

[shishimaruby]

4～5年くらい毎日使ってましたが、コーヒー油が徐々に水道管に蓄積し、水道管が詰まるので気をつけましょう / 追記：洗う時に粉が流れちゃって、油分でヘドロに付着して固まっていくんです。気を付けてねという話。

[synonymous]

使用後しばらく放っておかないと熱くて後片付けできない。

[Cat6]

コーヒーの油分で配管詰まることはないでしょ。全量飲まずに流しても1杯で約2gの融点低めの植物性油。他の食品由来の方が圧倒的に多いはず。／既出だが抽出後冷めるまで何もできないのが難点。ネスプレッソの楽さよ。

[twjeafa6336]

水は熱湯で、スタートは強火→出始めたら弱火、抽出終わったらタンク側急冷、ってやり方が雑味減って好き

[sailoroji]

豆は細挽きかどうかというよりも illy 一択なんだよな。キャンプは考えたことあるが片付けが億劫で実行に移したことはない。全自動コーヒーマシンを買ってからはティラミス作りのときくらいしか使ってない。

[odekakedrive]

コーヒーの話題に興味があって拝読しました。私もマキネッタに興味はありつつ、まだ使ったことがありません。上手く淹れるポイントは参考になります。ぜひどんなレシピを使っているのかも教えてほしいです！

[MacRocco]

バスケットにすり切りじゃなくて山盛り、富士山を作る。上部と合体する際にいい感じに圧縮される。水は普通に入れろ。火加減は限界まで弱火。使用後は水洗いのみ。

[harattaca]

安い豆を電動ミルで挽いて淹れても美味しいのでもっぱらそうしている

[dalmacija]

エアロプレス以前は主力で使ってた。淹れ方は各器具各様でどれも良く、生豆を自家焙煎するのが一番味に効くと思う。あと鉄瓶。

[daysleeeper]

一時期マキネッタやエスプレッソマシーンに凝ったけど結局ドリップコーヒーに落ち着いた。発祥はヨーロッパだけど今や日本が世界のドリップコーヒー大国だって最近知った。海外はほとんどエスプレッソなんだとか。

[kurage_lizard]

アメリカーノがおいしいよ。ただのお湯割りだと思って舐めてたが、明らかにペーパードリップとは違う味がする。エスプレッソは粉が高いのでそこだけが難点。美味しくて安いやつ誰か教えてー

[REV]

こういうの実家にあった。今にして思うと、イタリアンローストの細挽きでなくフツーのドリップ用の粉を入れていたのでエスプレッソ風の何かだった。面倒なので年に一度使うかどうかだった。

[etr]

デロンギなら、ミルから抽出までボタン一つだよ。

[moret]

慣れるまでそんなに美味しく淹れられなかったので試行錯誤めっちゃわかる

[furugenyo]

ちょうどいいメカ具合が好き

[wwweeebbb]

日によって飲みたい量が違って複数欲しくなっちゃう、マキネッタ

[kitakamix]

久々にマキネッタで淹れたの飲みたくなった

[guntz]

今時はロブスタ入手するのが難しい気がする

[thirty206]

マキネッタとエスプレッソメーカーでそれぞれ抽出されたもんは別モンじゃなかったか。

[hunyoki]

うちは熱湯入れて弱火でいれてる

[kaiton]

美味しいコーヒー(エスプレッソ)を手軽に飲みたいね。

[Byucky]

ベヨネッタ、完全に理解した。（書きたかっただけ）

[dancel]

最初届いたとき工業油まみれで届いてびっくりたなぁ 最初飲むとき大丈夫か不安になった

[Baybridge]

皆エスプレッソ好きなんだな。

[akapeso]

ガスコンロで持ち手を溶かしてから使ってない

[lenore]

ガス台なのでこの五徳超重宝してる。今安いな。 https://www.amazon.co.jp/gp/aw/d/B0854RN7R3 /今使ってるマキネッタ、パッキン以外はまだまだ持ちそうだけどクレマの作れるブリッカに惹かれるわ。

[hidecr]

最近これをIHで使いたいと人多いのか　IHに敷く金属プレートでエクスプレッソ楽しめますって宣伝してる商品ある　熱効率相当悪いけどIHで使えない調理器具使えて　耐熱ガラスサーバでコーヒー温めることもできて便利

[gertru]

マキネッタで美味しく淹れるの難しいよね

[syouhi]

せっかちやからお湯を別立てで用意しとくねん。でお湯入れて粉セットして、上の部品を嵌め込む時に下の部品持つやん。そしたらヤケドすんねんな。

[Hidemonster]

何回かイタリア人にきいて、台所で眼の前で実演してくれた範囲だが、「分量を細かく気にしないで強火でガーッと勢いで淹れる」が日常のやり方のようだ。

[karton]

淹れられる量が固定で、違う量淹れたいときはまた別の容量のものを買わないといけないのが厳しい（3杯用のは持ってる）。エアロプレスが淹れる量が増減できるので楽

[LaNotte]

私はキンボゴールド一択！！これが一番好き。粉はナポリ人が限界まで山盛りにしてるの見てから何となく真似してる。

[lucioniki]

業務用エスプレッソマシンではタンピングが最重要だったので、「押し固めない」はちょっと驚き。

[srng]

極めるとノーマル版でもクレマがかなり出るらしいけど海外のYoutube見てるとすごい適当に作ってるからそれで良いのかもしれない

[yoiIT]

デザインが良い

[cinefuk]

ほうほう「粉はバスケットにすり切りいっぱい入れて押し固めない バスケットの縁についた粉は落とす (隙間が出来て圧力が逃げることがある) 水はちょっと少なめ (120cc指定のところ100ccくらい) ← これはちょっと実験中」

[hwalker]

フツーにやけどするのでドリップでいいや…となる器具である

[Peophrun]

もう出てるけど身構えるようなもんじゃないよ。急須と同じ