決意の顔出し告発「私はブラック日本料理店に食い物にされた」 | 文春オンライン

谷田 面接のときに前職では月給25万円だったと告げたところ、「じゃあ、26万円にしよう」と言われました。その時点では、残業代についての説明はありませんでした。当然、26万円にプラスして残業代が支払われるものと思っていましたが、実際は「26万円のうち、9万1000円は68時間分の固定残業代」として運用されていました。68時間を超えた分の残業代は一切支払われませんでした。 板前出身の中嶋社長 ©文藝春秋 ―― スタイル社を選んだ理由は何だったんですか？ 谷田 転職サイトのエージェントの方から魅力的な説明があったからです。「板前の経験もある若い社長が経営していて、働き方を変えていこうと頑張っています。会社の方針として、業界の慣習になってきた長時間労働を改善していきます」と。その理念にすごく共感しました。日本料理や料亭の仕事は、どこも長時間労働が当たり前になってしまっているので。 ―― 実際に会社

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環境が劣悪だから飲食業界は人気がないんだろうな。

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富山ラーメン関係なかった(´・ω・｀)