油そばのような斬新「冷やしラー油肉そば」が絶品…！ 神保町に爆誕した“黄色い看板”の立ち食いそば屋「梅市」はそば職人の技が光る店だった | 文春オンライン

神保町は学生の街、書籍の街である。以前は立ち食いそば屋がたくさんあった。 神保町交差点近くには「かんだ二八屋」（2005年4月閉店）、「利根そば」（2012年10月閉店）、「梅もと」（2015年5月閉店）、利根の後の「いわもとQ」（2023年10月閉店）、九段下方向に進めば「五佰両」（2005年4月閉店）、駿河台下あたりには「三ッ森」（1980年頃閉店）、「六文そば」（閉店年月不明）、すずらん通りには「スタンドそば」（1993年閉店・移転）、錦華通り方面には「六花そば」（2005年頃閉店）など、大激戦地区であった。他にも「天ぷらいもや」の天ぷらそば専門店も人気だった。 神保町に久々の立ち食いそばの新店が誕生 現在は猿楽町「肥後一文字や」、すずらん通りの「小諸そば」、靖国通り沿いの「嵯峨谷 神保町店」とずいぶん寂しい状況である。そんな中、今年の4月19日に、待望の立ち食いそばの新店が誕生した