新たに100店舗が閉鎖の可能性 高級食パン「乃が美」の“危機” | 週刊文春 電子版

「高級『生』食パン」店をチェーン展開する「乃が美」が危機を迎えている。 「100に上るフランチャイズチェーン（FC）店舗が閉店に追い込まれる可能性が高い」（乃が美関係者） 2013年設立の乃が美は“高級食パンブーム”の火付け役。「1日5万本売るパン屋」として多くのメディアで話題に。最盛期には全国で200超の店舗を運営し、行列ができた。 芸能人の“愛好家”も多かった（乃が美HPより） だが、ブームに翳りが見え始めた頃にコロナ禍に突入。業績が下降する中で顕在化したのがFC店舗のオーナーと本部の対立だった。 「店舗の大半はFCで直営店は少ない。店舗の売上が激減して赤字に陥る中、オーナーたちは〈売上の10％〉というロイヤリティの引き下げを求めてきましたが、本部はほとんど応じてこなかった」（同前） 今年1月には複数のオーナーが連名で「要望書」を内容証明で本部に送付した。すると、本部はFC6社に対して

[fedelini]

まだあるのですね お店の方々はがんばっていたと思いますが 、あの価格では毎日買うことは難しい 流行っていたころから、客からみても 本部の頼りなさは感じました