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みなさまごきげんよう。 フェルディナント・ヤマグチでございます。 最近インタビューづいておりまして... みなさまごきげんよう。 フェルディナント・ヤマグチでございます。 最近インタビューづいておりまして、東京オリンピック開催に際しての「フードビジョン」について、学校法人服部学園 服部栄養専門学校理事長・校長の服部幸應先生からお話を伺ってきました。こちらはマガジンハウスの『Tarzan』で10月中にお届けする予定です。 東京オリンピックは日本の食文化を世界に向けて発信する又とないチャンスです。 しかし一方で話が「オーガニック」や「サスティナビリティ」に及ぶと、途端にお寒い現状が明らかになってくる。先進国でも最低レベルのオーガニック耕地面積等、農作物をはじめ肉も魚もオーガニック率は非常に低いのだそうです。たくさん勉強させて頂きました。 こちらは紳士服のコナカが、青山に開く新形態のお店、DIFFERENCE。失礼ながら安価な量産型スーツをロードサイド店で大量販売するイメージの有る同社ですが、実は以
2016/10/03 リンク