餃子を上手に焼きたい！ その1～食べたら餃子

1987年兵庫生まれ。会社員のかたわら、むだなものを作る活動をしています。難しい名字のせいで、家族が偽名で飲食店の予約をするのが悩みです。（動画インタビュー） 前の記事：家で飛行機の離発着予定を出して旅行気分 ＞ 個人サイト むだな ものを つくる 小出し記事「餃子を上手に焼きたい」 ライター：爲房新太朗 第1回：食べたら餃子 第2回：形は餃子 第3回：焼けたぞ餃子 第4回：羽根付き餃子 第5回：リベンジ餃子 ※小出し記事は書けたところから即、小出しに公開する連載企画です！ Twitterをフォローしていただくと、続きが公開されたときにお知らせします↓ Follow @dailyportalz 餃子を上手に焼きたいんですよ、とにかく 僕も餃子の王将が好きで、「餃子の王将の餃子を王将の形に並べられる皿」を作ったりしていた。 「餃子の王将の王将らしさをもっと引き出す皿」より。大阪王将よりも京都

[whitebeerlove]

フライパンを買い換えれば解決だね

[alivekanade]

餃子と目玉焼きを失敗する様になったらフライパンは買い換えるようにしてる

[flyeagle]

味の素の冷凍ギョウザでも上手く焼けないのかどうかやってみて欲しい

[RRD]

餃子の焼き方ってフライパンによって真逆なのに、その辺を説明する人は少ないよね。テフロンならなるべく温度を上げないし、鉄なら可能な限り熱くする。

[tockri]

テフロンコートのフライパンは消耗品。安いやつを数ヶ月おきに買い換えるとQOLが上がる

[nekokauinu]

鉄のフライパンは高温でバリッと焼けるし金属のヘラでガシガシひっくり返せるのでよいですよ。

[yutoma233]

餃子がうまく剥がれなくなったら、フライパンの寿命が尽きたってことだ…。

[ewq]

1パック100円とかの安いチルド餃子は（ここまでじゃなくても）崩れやすいので焼き餃子にはせず、蒸すかスープに入れるようにしてる。焼き餃子でパリッとさせるのはフライパンもだけど皮がしっかりしてることじゃない

[hokkairo221]

ここまでなったことはないな

[gm91]

水餃子にしよ

[sisui_ro]

自作で野菜の水分絞りが甘かったり脂身が多すぎたりで色々あることはあるだろうが、冷凍食のやつでこんなことになることは無いと思うなぁ

[zenkamono]

syamuさん！？

[Wafer]

お安い新品のテフロン加工のフライパンに餃子を並べ、水100ml弱を入れて中火で焼けばとりあえず焦げつくことはない。きつね色の焦げ目をきれいにつけるのはなかなか難しい。集まった知恵に期待

[atsushingo]

餃子キングダムで上手な焼き方見た