タマネギ＆ニンニク＆唐辛子をオリーブオイルで炒めるとうまい

皆さん、ご存じだろうか。みじん切りにしたタマネギ＆ニンニク＆唐辛子をオリーブオイルでよく炒めると、それだけでうまいソースになることを。 1981年神奈川生まれ。テケテケな文化財ライター。古いモノを漁るべく、各地を奔走中。常になんとかなるさと思いながら生きてるが、実際なんとかなってしまっているのがタチ悪い。2011年には30歳の節目として歩き遍路をやりました。2012年には31歳の節目としてサンティアゴ巡礼をやりました。（動画インタビュー） 前の記事：湘南では国道1号線を「イチコク」と呼ぶ！ ＞ 個人サイト 閑古鳥旅行社 Twitter 私はここ数年、昼食はおおむねソーメン＆麻婆豆腐という生活を続けている。以前はただ茹でただけのソーメンと、レトルトの「素」を使った麻婆豆腐であり、実に質素な食事であった。 以前の昼食は毎日がこんな感じであった ところがだ、最近になってどういう風の吹き回しか食事

[omotenothing]

当たり前すぎでは

[warulaw]

アーリオオーリオって指摘してる人いるけど、アーリオはニンニクでオーリオはオリーブオイルなので玉ねぎは入れない。別モンだよ。どちらかと言うとカレーのマサラっぽいかな。

[a-kuma3]

激しく同意するのではあるが、冒頭の写真は唐辛子を焦がし過ぎだ。にんにくと唐辛子は焦がしちゃあいけない。絶対だ

[as62]

これはソフリットだぞ。おれはセロリも入れるほうが好き。　https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BD%E3%83%95%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%88

[ewq]

DPZ好きだけど今年のGW企画の“「お役立ち記事100連発」” は粗製濫造すぎて擁護しきれない… 編集部の判断なしで全部載せる企画なのかな、だとしたら逆説的に編集部の機能のすごさを理解した企画になった

[dirtjapan]

スパイス入れる前のベースマサラ。この段階のも置いとくのもアリかもね。カレーにする場合はスパイスを油に馴染ませるのがここからひと手間かかるので別に用意したほうがいい。

[taguch1]

金がない時の懐かしい味。

[hisawooo]

若い人の記事にそんなに激突っ込みしなくても・・・と思ったらライター40歳なのか・・・

[cinemaphile]

アーリオオーリオペペロンチーノ/記事としてダメでは無いと思うけど、そこ辺に少し触れて欲しいところ

[mn36555023]

🧅🧄🌶

[sabinezu]

ほぼペペロンチーノだろそれ。

[takitakitaki2250]

オニオンソースじゃなくてただのアーリオオーリじゃん。編集者もこれはちょっとって言わないとダメじゃね?

[hamamuratakuo]

"ソーメンを洋風に仕立てたい時にはソースを作るのだが、そこで気が付いたのだ。タマネギ＆ニンニク＆唐辛子をオリーブオイルで炒めると、それだけでうまいということに。"

[tai4oyo]

手順と思考回路は異なるが、最終的には「タマネギカレー」的なものをつくっている（レトルトのパスタ・ソース等にも起用）。

[halca-kaukana]

美味しそう。

[BUNTEN]

(DPZ)「タマネギ＆ニンニク＆唐辛子をオリーブオイルで炒めるとうまい」確かにうまそう。問題は、俺の料理意欲が年々退化を続けていることか。

[gm91]

役に立つ