佐渡に伝わるカラフルなだんご、「しんこ／おこし」を調べる

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：霞ケ浦で野生化した真珠養殖用の貝はでかくてうまい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 「おこし型だんご」ってなんだろう 今から5年ほど前、佐渡島を旅行中にイベントの出店で、まったく知らない食べ物と出逢った。 それは「おこし型だんご」と書かれており、白い餅のようなものにカラフルな色が付けられていた。 だんごと書かれていなかったら、祝いの席で出されるかまぼこか、仏壇に供える落雁かと思ったことだろう。 あん無しとあん入りがあるようだ。 だんごといえば、丸くて串に刺さったもの、あるいはお月見のピラミッド型しか知らなかったので、へーっとは思ったのだが、この時はスルーしてしまった。 なんだろう、おこし型って。雷おこしとは違うようだけど。

[tamaokiyutaka]

書いたにゃん。

[machida77]

愛知のおこしものは知られていて平成28年度伝統的生活文化実態調査事業報告書 【郷土食】http://www.bunka.go.jp/tokei_hakusho_shuppan/tokeichosa/dentotekiseikatsu_jittai/pdf/h28_dentotekiseikatsubunka.pdfにも載っている。

[mats3003]

民俗学だこれ。

[kissenger8]

ナイトスクープのいわゆる「パラダイス」かと思いきや、どんどん宮本常一になっていくあたり、正しさしかなかった

[ipinkcat]

富山は蒲鉾をカラフルにするけど、これもなかなかカラフルね。

[naglfar]

「落雁を煮物に入れる」で驚いてる場合じゃなかった面白さ。蕎麦の記事が次の取材に繋がる素晴らしさ。ちなみに、わたし道民、口取り派。やせうまって焼いて食べるのかな。

[maturi]

朱鷺も東京はじめ日本中にいたのに最後に残ったのが佐渡だったというだけということから類推すると、日本中にあってもおかしくないな

[ewq]

これすごくいい記事だと思うので10月MVPになってほしい！

[yubasu]

長崎の鯉菓子に似てるかも

[quick_past]

おばあちゃん、長生きしてや

[agrisearch]

「落雁（らくがん）の製法と笹団子の材料を足したような食べ物」

[Running]

初めて知った

[welchman]

文化って、土用の丑の日のうなぎみたいに、経済に結びつかないと失われたり、恵方巻みたいに生まれたりするんだな。/「ささばなれがよい」って凄い。

[kokorosha]

夢みたいだ！

[watapoco]

これはすごい記事。もっと読まれてほしい。

[BUNTEN]

(DPZ)意外においしそうな自作型詰めお菓子。佐渡にあるらしい。

[Hohasha]

この前佐渡に行った時にスーパーで砂糖だんごっていうのが売ってたけど、あれは何なんだろう。

[rurida-01]

うちの方（埼玉県北部）にはなかったな。みんなでわいわい作ってるのが楽しそうでいいなー。