タニシのおいしさに目覚めました

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：サメを釣ったらフカヒレの姿煮を作ろう（デジタルリマスター版） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 一番うまいのはタニシなんだよ、という主張を受け止めたい タニシを採りにやってきたのは、霞ケ浦水系のとある用水路。水の流れる強さや、どこからどこへ流れる水路なのかなど、条件によって繁殖する貝類が異なるそうだ。 「タニシを捕ったり食べたりするのは、日常の延長です。泥を吐かせたり、洗ったりが面倒なので、最近は食べる人も減っていますけど、俺が一番うまい貝はタニシです」 なるべく水のきれいな水路を選んでもらい、側面にへばりついているタニシを網ですくう。 案内人をしてくれたⅠさん。 見える場所で横一列に並んでいるため、難しいことはまったくない

[kowyoshi]

タニシ…子供の頃、近所の畑のため池にタニシがたくさんいてガキだった自分や友達で獲って遊んだりしてたが…ある時期に池から生き物が消えた。当時は「池にネギを入れたから」と言ってたが、農薬なんだろうなあ。

[BUNTEN]

(DPZ)タニシを食べる。「タニシはタマゴではなく稚貝を生む」ジャンボタニシとの違いを今知りました。「バクバク食べてたら、またもチビタニシがジャリっときた。稚貝のわかる男。」このダジャレにウケた。

[feynj0nt3toth8guiinfei]

エスカルゴみたいなもんか

[double-clutch]

洗う前と後の色の違いがすごい

[timetosay]

鉄腕ダッシュのグリル厄介で、ジャンボタニシの毒とかやばさを勉強したから、どうしても、こわい、、、／ジャンボタニシの寄生虫が、粘膜や傷口から体内に侵入すると、最悪の場合、死に至る可能性も。卵には神経毒

[norando]

ちょっとおいしそう。しかし食べるなら累代飼育して安全な養殖ものを食したい。

[airj12]

十分に面倒そうだと思ったところで「ここからさらに死んでいるのが混ざっていないか全部チェックする。１つでも混ざると料理全体がアウトなのだ。」で自分には絶対無理な料理だと悟った、味は好きそうな気配がするが

[amino_acid9]

池波正太郎の小説を読むと一度は食べてみたくなる食材だ。淡水の魚介類にはえぐい寄生虫がいたり付いてたりする場合があるので調理だけでなく取扱（調理器具の洗浄等）にもご注意を

[mikanyama-c]

“洗っている水がすごい色になった。そして臭い。” ここで脱落しそう…

[tana_bata]

美味しんぼで魯山人の死因って言われてたの忘れられない

[kana0355]

淡水の巻き貝は超デンジャラス．

[noto92]

盛りだくさんだ

[smicho]

タニシの剥き身、昔は普通にスーパーに売ってたし何度か食べたこともある。今は食材としてはネットでも買えないのか。

[mfluder]

"程良いコリコリ感があり、普通なら避けたい沼苔系の味なんだけど、嫌なクセとは感じない。これぞ良質の沼味"

[oooooooo]

ベトナムもドンブリいっぱいのタニシをみんなでワイワイ食べるポピュラー料理

[norton3rd]

名古屋ではひな祭りのご馳走として『ツボさん(田螺のこと)の味噌あえ』があったが俺がガキの頃既に農薬で(その頃は塩素系を思い切り撒いていた/今のネオニコチノイド系も酷いが)田螺は田から消えていて風習も廃れた

[ysync]

食ったこと無いけど、「沼味」これはなんとなく想像できるｗ

[jsbmrr]

稚貝のわかる男

[SndOp]

この記事を見た後に「アフリカマイマイ　平坂」で検索した。/ジャンボタニシは美味いのだな。

[xxix29]

さすがに自分で採る気にはならないので食べに行きたい…。

[barringtonia]

卵胎生なのか

[minaminoani]

タニシの稚貝が可愛くて萌えた

[guru_guru]

田螺には高圧洗浄器、覚えた。あと記事の日付が3/9になってるのが気になる。