スイーつまみ「天ぬきゼリー」を作る

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：ミールスみたいに食べると楽しい まずは敷居の低い「ゼリー」から スイーつまみ、たとえば市販品だと、 「男梅グミ」 なんかはかなりいい線いってると思うんです。実際、つまみになる。だけどまだどこかに、「甘くもありたい」という名残惜しさのようなものを感じてしまう。 だからこそ、僕が好き勝手に作るにあたっては容赦などしません！ ただ、お菓子作りって、料理のなかでも特に目分量やフィーリングが厳禁の世界。まだまだ個人的に経験値も低い。そこでまずは、基本的にどんな液体でもゼラチンを使えば固めることができるんじゃないか？ という予想から、「ゼリー」に挑戦してみようと思います。 ゼラチンを 規定量の水でふやかし そこに70℃ほどに熱した液体を加えて混ぜ、

[mangabon]

「いいぞいいぞ、次は？」と思ったら終わっちゃって残念。寒天が家にあるから似たようなものを作ってみるかな。

[kou-qana]

煮こごりじゃん、と思ったら記事に書いてた。あっ、枝豆とかウインナとかツナとかを固めたらいいんじゃない？（それはテリーヌ）

[maxk1]

ここから色々固めていこう！って続くのかと思ったのに

[okami-no-sacchan]

出汁のジュレとかあるしね。お菓子っぽさ追求してほしかったな

[perl-o-pal]

昨日テレビみてたら、SnowManの人がゼラチンのかわりに手羽先で作ってたな。食戟のソーマに出てるとかなんとか。

[mayumayu_nimolove]

クソまずそう…

[yom-amota]

普通にうまそう、渋谷の焼鳥屋の煮こごりを思い出した、

[agrisearch]

山形じゃ普通の寒天料理。https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/tamagokanten_yamagata.html

[white_rose]

ただの煮こごりじゃん……。いろいろ固めたら面白かったのに。

[notr85]

“まだどこかに、「甘くもありたい」という名残惜しさのようなものを感じてしまう” ホントそこが合わないんだよなー。/もっと色々試してほしい

[solidstatesociety]

かつ煮で試してほしい

[kei_mi]

“ごはんにのせても、変わり冷やし茶漬けみたいでうまかったです”　こっちの方が興味ある

[PikaCycling]

着眼点はいいんだからもっとやれ。

[nanakoso]

しょっぱふぇに続けるか

[dirtjapan]

茶碗蒸しで酒を飲む(自作でもスーパーのでも)、というのをたまにやるけど、茶碗蒸しのパックみたいに煮こごり売ってくれたらいいのにね。ご飯に合うものは酒にも合う。

[brightsoda]

“カレー味のガム” ガムは油で溶ける。油分のないカレー味はうまいのだろうか　/ 寒天だったら煮こごりではなかったな

[birds9328]

かき揚げの煮凝りうまそう

[FUmanma]

法事のときお膳にこういうの出てこない？ｗｗｗ

[topiyama]

天ぷら（かき揚げ）の煮こごり

[tomato_1]

ちょっと気になる。

[kowyoshi]

アツアツご飯に乗せたい

[BUNTEN]

(DPZ)「スイーつまみ「天ぬきゼリー」を作る」なかなか斬新な発想で面白いので、禁酒中でなかったら真似したい。タイトルがダジャレっぽいのもポイント高い。