即席めんは「ゆでた湯を捨てる」 プロが指摘する「食べてはいけない」もの

「食と健康」に関する情報は、人々の関心も高い。そのうち食に対しては安全性や信用性の“目利き”を期待しているのではないだろうか。食の専門家が日ごろ実践する、健康寿命を延ばす食品や食材の選び方を解説します。 『食品の裏側』（東洋経済新報社）の著者で食品ジャーナリストの安部司さんは昨年6月、加工食品診断士協会を立ち上げ、添加物や加工食品の専門知識を認定する民間資格の取得講座を始めた。すると、飲食店関係者や医療従事者だけでなく、子育て中の主婦からも申し込みがあり、その反響に驚いた。 安部さんは、国内で認可されている食品添加物の多くが「条件つき」と認識すべきだ、と言う。「つまりグレーゾーンがいっぱいあるのです」（安部さん） 安部さんは、食品添加物の安全性試験は単品で行っているので、複数を摂取したときまではわからないと指摘。さらに、一度認可されて何十年も経過した後に再テストした結果、危険性が認められ、

[lowpowerschottky]

“「本醸造」の表示を薦める”?? 即席麺は常温で固形の油で揚げている

[ys195711]

健康

[quick_past]

安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安部司安

[rossomax]

安部司