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家飯 LAST タケノコ - g13longkillの飯(ラーメン・居酒屋)
ようやくこの時が来た(橋本ではない)。 タケノコオンパレードの食卓。どんなに旨くても続けば飽きが来る... ようやくこの時が来た(橋本ではない)。 タケノコオンパレードの食卓。どんなに旨くても続けば飽きが来る。 数日前にも書いたが山菜をプレイ筆頭に春のものはピークが一瞬で、しかもレパートリーが極端に少ない。 タケノコリゾット タケノコパスタ 色々あるが今回私はただの「暴挙」にうってでた。 事前に皆様にお伝えしておく。 私のブログが仮に来年も続いているとして、 去年と同じ料理じゃん とか言うのはやめて頂きたい。 そりゃたまには被るのもお約束、である。 解凍するのを忘れていた・・・。 生キクラゲ。 無理矢理湯煎で何とかする。 こうすると味が物凄く落ちることを私は知っている。 忘れていたのであれば仕方ないのだ。 塩ダレを作る。 塩 胡椒 酢 ガラスープの元 日本酒 ネギ 目分量。 いつも通り表面の水分が飛ぶまで炒め、 豚とキクラゲを投入。 豚に火が通ってきたら塩ダレを入れる。 水分が飛ぶまで良く合わせ
2020/05/08 リンク