真だらの味噌粕漬け焼き - Garadanikki

酒粕床に漬けておいた真だらを焼きました。 漬け込んでから1週間経っているので心配でしたが、いい漬かり具合でした。 前回の鮭の教訓から、ラスト2分はホイルを開いて焼き目をつけました。 漬かり具合はいいけれど、少々パサついたかも。 焼く前に酒をふればもっと良かったかな。 美味しそうな魚の切り身を買ってきて、また粕床に漬けておきましょう。 楽しみが増えた。わいっ！ 外食が続くと朝からこういう感じに食べたくなる。 肉じゃがも朝起きて作りました。 2～3日したのがもっと食べ時でしょう。 マミーさん、牛肉じゃないんです、今回も豚肉です。ほほっ(;^_^A

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たまうきさん<<<件の小鉢はおかかです。出汁をひいた鰹節の残りを甘辛く煮付けて唐辛子と胡麻を降ったものです。これがあると白飯がすすんで困ります (;^_^A

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美味しそうです！ 次回は何の切り身が登場するかな？ で、左上の茶色いのが気になる^^のですが、胡麻をふった牛の時雨煮？