「お客さんに近づく農業」で1日3トン（!）の卵を売る直売所「たまご庵」 ～6次産業化の成功モデル「コッコファーム」を訪ねて（磯山 友幸） @moneygendai

「お客さんに近づく農業」で1日3トン（!）の卵を売る直売所「たまご庵」 ～6次産業化の成功モデル「コッコファーム」を訪ねて 九州･熊本市の北東に位置する菊池市の中山間部に年間94万人が訪れる「卵の直売所」がある。九州北部と阿蘇山を結ぶ国道沿いにあるとはいえ、周囲に目立った観光施設はない。コッコファームが運営する「たまご庵」を目指して多くの人がやってくるのだ。 直売所といっても今や、卵から鶏肉、鶏肉･鶏卵の加工品、卵料理が中心のレストランなどを併設する複合商業施設になっている。だが、あくまで目玉は自社の養鶏場で生産する卵だ。 お店の一番奥にある鶏卵コーナーには、無造作に卵を詰めたダンボールの小箱が並ぶ。ひと箱3キロ。40～45個ほどの卵が入っている。よくスーパーで見かけるプラスチックのパック詰めはしていない。自社の養鶏場で朝取れた卵を、そのまま売る。「生みたての温かい卵をお客さんに届けたい」