第1015回 糖質制限の第一人者Gary Taubesを斬る！

あなたはCarboholics（糖質中毒）？ 糖質を絶つのは何故キツイのか！ わたしの場合は、デザート、パスタ、パンといった美味しいものを少しだけ食べても満足できません。寧ろ、もっと食べたいという強い欲望に駆られてしまいます。 Sugar、穀物、でんぷんなど適量を食べようとするより、完全に避けるほうが簡単だと感じています。 実は、これらの食品はインスリンレベルを高め、その結果として糖質を多く含む食品への渇望が高まってしまうのです。 2017年7月19日付けニューヨークタイムズ紙で、Mr. Gary Taubesはこのような切り口で述べています。 この記事に対しMr. Stephan Guyenetが一刀両断に反駁しています。 その内容骨子をダイジェストすると次の通りです： Taubesは、カリフォルニア大学の小児科教授Dr. Robert Lustigやボストン小児病院のDr. David

[jintrick]

別に特定の個人を「斬った」わけではなくて、単に糖質依存症とインスリンレベルに相関がないことを指摘した記事。普通に良記事だった。