自家製パンチェッタ - WITH SMILE

どんなに暑くてもお風呂に入りたい私です。ゆっくりぼ～と湯船に浸かっている時間は一日を振り返るリラックスタイムです。明日への活力を補う場でもありますね。 今週のお題「お風呂での過ごし方」は、ゆっくりぼ～とですね。 前回は朝食について触れましたが、今回は使い勝手の良いパンチェッタのご紹介です。 パンチェッタとは 豚バラ肉を塩漬けにして、その後乾燥そして熟成させたものです。 我が家のはパンチェッタと呼べるのかしら？ お肉は豚バラを使用していますのでお肉そのものは条件はクリアです。工程に至っては乾燥・熟成を冷蔵庫で行っているので、厳密には違うのかもしれませんが、パンチェッタらしきものが自宅でも手軽に作れるのでご紹介させてください。 パンチェッタの作り方 【材料】 豚バラブロック お好みの大きさ 塩 豚バラブロックの１０％ お好みでミックスハーブなどを適量 ⁂我が家は１㎏の豚バラ肉に

[usayusadosa]

おいしそうです！　乾燥って冷蔵庫でするのですね。日干しかと思ってました(;^ω^)

[tontun]

なんだかとても気になる作り方です！やる気のない私でも、作れそうです🐷1か月も保存できるのは本当にいいですね。

[temahime]

パンチェッタ、家の冷蔵庫で作れるのですね。美味しそうですね～

[hotaru_spitz]

すごくおいしそうですね🤤これで本格的なカルボナーラとか作ってみたいです✨

[harenokuni2019]

へぇ～、パンチェッタって、初めて知りましたっ💦　にしても、野菜の付け合わせ、そして器のチョイス、素晴らしいですっ。お店みたい…。いつも、わたしのブログも応援していただき、有難うございますっ。

[santa-baking]

火を通していない豚肉が、冷蔵庫で1ヶ月も保存できるというのがすごいです。しかも、家庭でできるのですね～。(^O^)／

[mkonohazuku]

自家製パンチェッタ、ミックスハーブがたっぷりでとっても美味しそうですね！とっても便利に使えそうで良いですね😊