モクズガニは最高峰の美味！料理レシピと旬の時期等のまとめ | TSURI HACK[釣りハック]

モクズガニは軟甲綱十脚目モクズガニ科に属するカニです。内湾や河川で見られ、甲幅は7-8センチ、体重200グラムほどまで成長します。川に産するカニの中では大型種です。鋏脚(ハサミ)に毛が生えるのが大きな特徴で、英語ではその姿から”Mitten crab（手袋ガニ）”と呼ばれています。 この毛は黒褐色ですが、野生の状態では付着物が覆っていて、真っ黒に汚れて見える事が多いです。体色は白い腹部と胸部腹甲を除き、全体的に濃い緑がかった褐色です。頭胸甲はやや後方に拡がった六角形で、側縁部にはノコギリの歯のようなトゲがあります。 モクズガニの分布・生息域モクズガニは小笠原を除く日本全国に分布しています。国外では樺太、ロシア沿海州、朝鮮半島東岸、済州島、台湾、香港周辺まで分布します。生息域は川やその周辺の水田、用水路、河口、海岸など広きにわたりますが、一般的に、同じ川に産するカニであるサワガニよりは下流域

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記事元：BeWAF.com★★★ アイキャッチ画像出典：PIXTA モクズガニについて 出典：PIXTA モクズガニは軟甲綱十脚目モクズガニ科に属するカニです。内湾や河川で見られ、甲幅は7-8センチ、体重200グラムほどまで成長します。川