【板前レシピ】れんこん（蓮根）／刺身／レシピ／作り方 - ちっぴぃクッキング

蓮根料理の真骨頂！蓮根の刺身が旨すぎる！レシピ／作り方／食べ方など、まとめて徹底解説！ え？蓮根の刺身？ 本当に美味しいの？ 蓮根を生で食べるってこと？ なんて思った方が、居るとか居ないとか。 ちょっと待った！ 蓮根の刺身といっても、生の蓮根をそのまま切って、食べるという訳ではなく、 火を通した（茹でた）蓮根を刺身のように、 食べることから、蓮根の刺身。 蓮根に限らず、その他の野菜なども、同じように刺身と表現される。 まぁ。これが、旨いのなんの。 そりゃそうです！ あれこれせず、食材を活かしシンプルに仕上げることで、本来の味わいを思う存分、楽しめるのですもの。 が、しかし。 当ブログで解説するからには、 一つの作り方や食べ方だけでなく、 好みに合わせて、色々と楽しんで頂きたい！ そこで、今回！ 好みに蓮根の食感や色味を変える方法や、好みに合わせた蓮根の刺身の食べ方など、 蓮根の刺身／レシピ

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