【板前レシピ】舞茸（まいたけ）の下ごしらえ／食べ方 - ちっぴぃクッキング

舞茸の下処理／下ごしらえ／切り方はもちろん！舞茸の味わいを活かしてさっと作れる！料理レシピ／作り方など、まとめて徹底解説！ 舞茸ってどこまで食べられるんだろう？ 舞茸って洗い方とかあるのかな？ うーん。どうやって切ったらいいのかな？ 舞茸だけで、さっと作れるレシピとかないかな？ なんて思った方が居るとか居ないとか。 ちょっと待った！ 舞茸を扱ったことがない方など、 キノコといわれて、パッと真っ先に思い浮かぶのは、 傘に軸のついた、シイタケやシメジのような形をしたキノコではないだろうか。 いざ、キノコを使って料理をしようと、 舞茸を手に取った瞬間！？ ん？なんか思っていたキノコと違う。 あれ？なんだこれ？ 薄くヒラヒラとしたような、傘の下に塊のような白い部分が！？ え？舞茸ってどこが食べられるんだ？ もしかして、舞茸って薄くヒラヒラとした傘の部分しか食べられないの？ よくよく見たら、白い部分

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