アップルジャック - Wikipedia

ジャック・ローズとそのレシピに使われたアップルジャック。 アップルジャック（英語: Applejack）はアメリカ植民地時代に普及した、リンゴを原料として造られるアルコール飲料である[1][2][3]。"Jack"は英語で「(アルコール度数を)増やす」、特に「凍結濃縮する」というこの飲料の伝統的製法を説明するために付け加えられた言葉である[1]。 歴史[編集] ニュージャージー植民地において、アップルジャックは道路建設隊への賃金として使われ、これは「ジャージー・ライトニング」という俗称へと繋がった[4] 。 アメリカで最も古い、認可を受けたアップルジャックの醸造所はニュージャージー州スコベイービルのレアード・アンド・カンパニー（英語版）であり、これはアメリカ国内に残る唯一のアップルジャックの醸造所でもある[4]。 なぜなら凍結濃縮法は一般の蒸留に比べて原始的な手法であり、たとえば熱を作り出

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アップルジャック（英語:Applejack）はアメリカ植民地時代に普及した、リンゴを原料として造られるアルコール飲料である。"Jack"は英語で「(アルコール度数を)増やす」、特に「凍結濃縮する」というこの飲料の伝統的製法を