チャパティ - Wikipedia

チャパティ チャパティを焼く少女[1] チャパティ（チャパーティー、 英語: Chapati、 ウルドゥー語: چپاتی‎、 ヒンディー語: चपाती）は、インド・パキスタン・バングラデシュ・アフガニスタンにおけるパンの一つ。南アジアからの移民の影響で、東アフリカにも普及している。ロティの一種。 概要[編集] 直径12cm程の円形で、薄いクレープのような形状をしている。アタ粉（आटा）と呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに十数分ほどの短時間休ませ、薄い円形にのばして焼いたものである。タワー（英語版）（तवा）という円形の鉄板などで焼いてから、直火で焼くと膨らむ。タワーはフライパンで代用、直火焼きは一般的なガスコンロで可能である。 また、薄い円形にのばしたチャパティの生地を油で揚げたものはプーリー（पूरी）、同じ生地に油を塗って折り畳むことを繰り返し、薄くのばしてから焼い

[kubomi]

多くの日本人はインドでもナンが一般的だと認識している風潮があるが、これは誤り／ナンは生地をタンドールの内側に張り付けて焼くが、大きなタンドールを持つ家庭は少ないためチャパティの方が一般的

[nyop]

ふむ。"ナンは生地をタンドール（ヒンディー語：तन्दूर）の内側に張り付けて焼くが、大きなタンドールを持つ家庭は少ないうえ、精製した小麦粉を用いるナンは高級とされている。"

[nrtm]

@iBoraBora これかな？ "チャパティ - Wikipedia"

[umeten]

＞日本ではカレーなどのインド料理に付くパンとしてはナンが最も有名であるため、ほとんどの日本人はインドでもナンが一般的だと認識している風潮があるが、これは誤りである。