“本物の味噌”ってどんなもの？「だし入り」「無添加」は要注意だった！ | 女子SPA！

信じていたのに、実は……。 腸内フローラを良好に保つ健康食材、「味噌」。大豆・米・麦・塩を原料とし、麹菌や酵母の力を利用して作られる発酵食品ですが、最近、その期待に応えていない商品が多く出回っているということを、ご存知でしょうか？ 実は、味や健康効果に天地の差あり。そこで今回は、味噌を選ぶ際に気をつけるべき「4タイプの味噌」についてご紹介します。 ⇒全商品が殺菌処理済！ これって発酵食品？ 忙しい食卓や職場ランチで重宝する「インスタント味噌汁」。実は、世に出回っているあらゆる商品が「加熱殺菌」されているため、酵母や麹菌は全滅してしまっています。そうです、インスタント味噌汁は、発酵食品に期待される健康効果が限りなく低いんです。 死んだ菌も多少効果あり？ と言われることもありますが、果たして……。食べ過ぎを防いだり、健康意識を高める一杯にはなるかもしれませんが、味噌が本来持つパワーを期待するの

[mimozax]

ええーっ！そうだったのかあ。インスタントかだし入り味噌しか買ったことなかったよ。