「白身魚のフライ」という変態性満載のごちそうを見つめなおす - ココロ社

いまから白身魚のフライが好きという話をしたいし、エビやアジのフライにしか興味がない方はこっち（どっち？）に来てほしい。ただ白身魚のフライについての意外な情報のようなものはこれを読み進めたところでどこにも書いていないので申し訳ない……。 「白身魚」という名の魚はいない 「雑草という草はありません」。昭和天皇のお言葉である。ナマズの研究でおなじみの秋篠宮皇嗣殿下におかせられましては「白身魚という名の魚はありません」と仰せられたかどうかは把握していないが、秋篠宮皇嗣殿下は白身魚と名付けられた料理を召しあがったことはないに違いなく（念のため検索はしてみた）、そもそも白身魚という概念をご存じないかもしれない。ナマズは白身でおいしいのだが、白身魚のフライはスケトウダラ・ナイルパーチ・ホキ・パンガシウス（名前が怖くない順に書いたら受け入れてもらいやすいと思って……）などといろいろである。お弁当屋さんでは

[kokorosha]

正体不明の白身魚のフライが、アジのフライに負けず劣らず劣らず好き……という話を書きました。

[srgy]

鮭は分類上は白身魚ですね… https://www.marche.co.jp/sb/20180420

[richest21]

『たとえば鮭のフライを「赤身魚のフライ」とは言わないし』←うん、言わないね。だって鮭は白身魚だもん。あのオレンジ色の身は色素であって赤身白身の分類には関係ないってこの前テレビで言ってたよ（CV:高山みなみ

[over300TB]

北海道では白身魚のフライといえばほっけフライです！(`・ω・´) 正体がわかっている上においしいよ！(`・ω・´)

[straychef]

サーモンフライをもっとレギュラー商品としてどこでも置くようにならないだろうか

[seabreamlover]

タルタルソースは少し重いと感じる時がある / ウスターソースは勿論合うが、他にも正解がありそうな気はする ＞ 調味料 / これからの季節はシイラやスズキやクロダイとかかな ＞ フライ種

[kotehanltd]

白身魚という曖昧さが定着してるのは面白い。普通に美味しいし、誰も困っていないことも。中の人とかに、支障が無い範囲で教えてくれたら嬉しい。

[tanahata]

確かにあじフライが「青魚のフライ」呼ばわりされることはないよね。

[iwasi8107]

昔、近所の弁当屋で「白身重」というのを売ってたんだよね。白身魚のフライを卵でとじたやつ。うまかった。

[hrmsjp]

前にイトーヨーカドーで買った白身魚フライは(パンガシウス)とちゃんと書かれてたよ。 あのフライ好きだから見たら買う（美味いとは言ってない。 / 鮭は白身分類。 遅筋と速筋の違いが分類云々だそうで。

[torendoblue]

なんか好きです。

[nyuusuke]

たしかに、他の魚は固有名だけど「白身魚」だけあいまい。フィッシュ&チップスがタラだと最近知りました(笑)やはり安くて広く使えるからボカしてるのかな？

[prq098]

白身魚のフライで最も美味いのはホッケだと思っている。

[Ayrtonism]

「たとえば鮭のフライを『赤身魚のフライ』とは言わないし」赤身白身警察が来るぞと思ったら案の定。博識なココロ社さんらしからぬ脇の甘さを見てしまった。ちらり。

[nofuturenever]

ナイルパーチ大好き

[kenchan3]

そういやなんの魚か考えたことなかったなあ。調べると色々あるんだねえ

[odakaho]

“出自を隠したいと思ったときに「白身魚」というふんわりした呼び方が使われる”

[ponponhanahana]

ホキのフライ好き

[onesplat]

あ〜これもっと掘り下げて欲しかった。製造工程とか魚種による味の違いとかいくらでも書くことあるやん。まだ間に合うから改訂したまへ

[honeybe]

「白身魚のフライ」だとタラ科の魚がよく使われる。らしい。スケトウダラとかメルルーサとか / https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/our_food/safety/factory/fish/ フィレオフィッシュはスケトウダラ。へー。

[meganeya3]

鮭は白身魚です

[rck10]

"魚を思わせる紡錘形にしてある" / "あえて謎の小魚を作っている" / "想像上の魚を作るという夢" / 綺麗に表現したなｗどちらかというと、取り繕った見た目に騙される愚かさ、だと思うが。 / フライは好き。

[planariastraw]

確かにフライの中では白身魚が1番好きかも。

[anmin7]

念ブコメ成功

[opnihc]

パンガシウスに謝れ

[njamota]

極めて稀に骨が当たることはある。うちで揚げたてを食べたいなーと思うんだけど、近所のスーパーで一袋298円で売ってるやつ、中身が大量すぎて買う決心がつかない。

[kawai_masanori]

昨日だったか、スーパーを特集するテレビを見ていて白身魚のこの話を考えていた。ノリ弁当は好き。けど白身魚で諦める。

[ilktm]

写真が旨そう過ぎる。白身魚のフライはほぼ裏切らないから好き。約束された味。

[Geheimagent]

2021年にこんなブログ記事が読める幸せ

[pero_pero]

わかるー。メンチカツよりエビフライより断然白身魚フライなんだよなー。