訃報：Ｊ・ロブションさん７３歳＝仏の世界的著名シェフ - 毎日新聞

フランス料理界に革新をもたらし、世界的に知られたシェフのジョエル・ロブションさんが６日、スイスのジュネーブで死去した。７３歳だった。がんを患っていたとされる。フランスのメディアが伝えた。 １９４５年、フランス中西部ポワチエ生まれ。６０年、見習いとしてキャリアを始めた。２９歳でパリの有名ホテルの料理長となった後、旧「ホテル・ニッコー・ド・パリ」の料理長を務め、格付け本「ミシュランガイド」の二つ星を獲得した。 ８１年に自身のレストランをパリに開いて三つ星シェフとなって以降、世界各地に店舗を持ち、ミシュランの… この記事は有料記事です。 残り301文字（全文556文字）