カネテツ：本物再現「ほぼタラバガニ」９月に発売 | 毎日新聞

カネテツデリカフーズ（神戸市）は、タラバガニの脚の肉の見た目や味、歯ごたえを魚のすり身で「再現」した「ほぼタラバガニ」を９月１日に全国で発売する。来年２月ごろまでの期間限定。タラバガニの価格が近年上昇傾向にあり、家庭で安い価格で手軽に楽しんでもらおうと開発した。 「カニの王様」と呼ばれるタラバガニの、弾力ある繊維と口の中でほぐれる食感の再現を目指した。一般的なカニ風味かまぼこに比べて身が引き締まり、太くて厚いのが特徴で「食べ応え抜群」（同社）という。カニ風鍋や、バターソテーなど秋冬…