色鮮やかな果肉堪能して フィンガーライム、来月販売開始 直販サイトで予約受け付け 尾鷲 ／三重 | 毎日新聞

フィンガーライム――。小さな粒々の果肉が詰まった円筒形のかんきつ類で、ピンクやグリーンなど品種によって果肉の色が異なる。カルパッチョや肉料理に添えると彩りが豊かになり、色鮮やかな粒々の果肉から「キャビアライム」とも呼ばれる。オーストラリアが原産で、国産は少なく、ほとんどが輸入品の高級食材だ。このフィンガーライムの栽培を尾鷲市で1年半前に始めた「おわせむかい農園」では、初出荷を迎え、10月1日から直販サイトで販売を始める。お得な「お試しセット」は数量限定で予約を受け付け中だ。 残暑が厳しい9月半ば。勢いよく換気扇が回るビニールハウスに入ると、フィンガーライムの鉢が並ぶ。生い茂る苗木の間から長さ10センチに満たない果実を持って現れた岡文彦社長（54）が、「初めての収穫なので大丈夫かな」と、心配そうに実を割ると、切り口から鮮やかな粒々があふれ出した。口に運ぶとプチプチした食感と爽やかなライムの香