けずり氷やいもがゆ…平安時代のスイーツ再現、レシピ本出版 奈良 | 毎日新聞

本を出版した前川佳代さん（右）と宍戸香美さん＝奈良市で2021年9月24日午後4時40分、林みづき撮影 奈良女子大協力研究員の前川佳代さん（54）と宍戸香美（よしみ）さん（40）が、源氏物語や枕草子など平安時代の古典に登場するスイーツを再現したレシピ本「古典がおいしい！ 平安時代のスイーツ」（かもがわ出版）を出版した。歴史学が専門の2人は「作って食べて、教科書の世界を身近に感じ、歴史や古代の人々に思いをはせてほしい」と話している。【林みづき】 本では、古典6作品からスイーツ10種の再現レシピと共に、それぞれが描かれた物語の解説や歴史的背景なども紹介。市販の材料を使い、子どもでも簡単に調理できるようアレンジした。レシピは「けずり氷（かき氷）」「ほうとう」（以上、枕草子）、「いもがゆ」（今昔物語集）から、お供物として現代に伝わる「からくだもの（唐菓子）」まで、さまざまだ。

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観光業に使えそう。