スウェーデンの「臭い缶詰」の真実 | Moglab（食と農の楽しさを伝えるWEBマガジン）

私は、研究テーマとの関係で長く北欧・スウェーデンと関わりをもってきたが、同国にも、その地域性を表すユニークな食べ物がいろいろある。魚介類を中心にチーズや野菜など様々な具材を乗せたオープンサンドイッチは、「バイキング料理」の原型であるし、ミートボールは家庭によって少しずつ異なる「お袋の味」的な存在で、酸味の強いリンゴンベリーのジャムをかけて食べるところに特徴がある。トナカイやヘラジカの肉、ゆでたザリガニといった日本ではあまり見かけない食材があり、お菓子なら、クリスマスのジンジャークッキーや、イースターの季節に食べる「セムラ（semla）」もある。 しかし、ここではあえて、日本でもかなり有名な（悪名高い、というべきか）臭い魚の缶詰「スールストレミング（surströmming）」を取りあげてみたい。これについては、テレビなどでたびたび紹介され、広く知られるようにはなっているが、その「臭い」の科

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「スールストレミング（surströmming）」

[yasudayasu]

鮒寿司みたいなもんか。/ 「スールストレミング」を食べるのは主に北部のバルト海沿岸地域。南部ではあまり食べない。というより、顔をしかめ「食べるわけないでしょ」という反応が多い。消費地域に相当な偏りがある

[shichimin]

"「スウェーデンの」臭い缶詰として知られるので、漠然と同国の人々が食べていると思われがちだが、南部ではあまり食べない。というより、顔をしかめて「食べるわけないでしょ」という反応を示す人が多い。”